大家好，歡迎來到公子食記。真的已經進入冬天了，天氣越來越冷了，聽說有寒潮來襲，過幾天還會下雪，今年的雨雪比較少，以往的這個時候都已經下過幾場大雪了，好懷念下雪的日子啊。不過下雪也意味著天氣會變得更冷了，在這寒冷的冬天，早餐最不可少的就是一碗熱氣騰騰的粥了，所以最近每天早上都會熬上一鍋粥，一碗下肚身上就熱了起來，可以驅走體內的寒冷。
要說煮粥那可比較多了，不過最近經常煮小米粥，眾所周知，小米是非常有營養的食材，具有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠、滋陰養血等功效。而用小米煮的粥更有“代參湯”的美稱。不過我可沒有隻簡單的煮了煮小米，還配上了鐵棍山藥。我這裡離鐵棍山藥的原產地比較近，所以很容易買得上，而且鐵棍山藥具有補脾養胃，生津益肺，滋腎益精的功效，尤其和小米是絕配，小米和鐵棍山藥一起煮成粥，營養比得上參湯，女人多喝氣色好精力足。
小米山藥粥所需要的材料有：小米 50克，鐵棍山藥 2根，水 適量；
小米山藥粥的詳細製作步驟：
首先把買來的山藥清洗乾淨，然後戴上個一次性手套，用削皮刀把山藥皮削掉，削完之後放到砧板上，切成小段泡在水中備用；
把小米放到碗中淘洗一下，放入鍋中，加入適量的水，再把剛才切好的山藥塊也放進去，大火燒開後轉中小火慢慢熬，大約熬20分鐘左右，待山藥煮熟，小米也煮出米油即可。
小米山藥粥製作過程中需要注意的細節：
1、 在削山藥皮的時候，一定要做好防護措施，因為山藥會分泌一種粘液，這種粘液黏到人的手上會使手變得非常癢，所以最好戴上一次性手套，如果沒有的話，戴上一個保鮮袋也行。實在是不小心碰到手上了，可以用醋來洗一洗，聽說會有些許效果；
2、 小米在淘洗的時候不宜清洗太用力，或者過度淘洗，這樣會造成小米中的維生素B族流失，白白失去很多營養。只需要簡單地淘洗掉小米表面的浮塵就行了；
3、 因為煮的時間比較長，所以在一開始的時候水要加夠，並且在煮的過程中要時不時地用湯勺攪一下鍋底，以免粘鍋；
好了，以上就是今天為大家分享的【小米山藥粥】，喜歡的朋友別忘記點個贊哦，公子每天都會手把手教大家做最好吃、最新穎的家庭美食，讓您輕輕鬆鬆用最普通的食材做出最美的味道！
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