這瓶酒標上面有寫Grand Cru，前兩天朋友剛送的，興沖沖的帶去跟朋友分享。嗯....好像沒有想的那麼好喝啊？你確定是Grand Cru?
難道酒標上寫Grand Cru不是代表特級園、頂級酒莊的意思嗎？有Grand（偉大的）字眼一定是好喝的酒嗎？答案是不同產區的酒，Grand cru有不同的意義，價格可能也會天壤之別！
Grand Cru的含義
在法語中，Cru 的本意是一片園地，尤其是那些受到官方認可的優秀園地。作為一個葡萄酒術語，Cru 常和風土聯繫在一起；實際使用時，它既可以指酒莊或是村莊，也可能是葡萄園或一個 AOC。
Cru 在古羅馬時期就已有使用，在英語中，Cru 常被翻譯為 Growth，尤其在波爾多，Premier Cru 就等於 First Growth（一級）；因此，Grand Cru 的本意可以理解為 Great Growth（特級）。如果將一系列 Cru 進行分級，則常稱作 Cru Classe ( Classed Growth ) ，因此也就有了 Grand Cru Classe（列級莊分級）的說法。
簡而言之，Grand Cru 指的是一種針對酒莊或葡萄園的地區性分級，它們大多有一定的名氣，並生產高品質的葡萄酒。隨著時間的發展，這個術語在法國其它地區有了新的含義，因此也容易讓人產生誤解。
法國酒可以說是最愛亂用Grand這個字眼了。幾乎每瓶波爾多酒都會標Grand Vin de Bordeaux；勃艮第當然也要來標一下Grand Vin de Bourgogne，但這些字眼跟酒質幾乎沒什麼關係。唯一會有關係的，就是Grand Cru（特級園）這個字眼，但這個詞標在波爾多聖艾米隆的葡萄酒，和標在勃艮第葡萄酒是完全不一樣的意思。
波爾多的Grand Cru
“Grand Cru”這名詞在波爾多最有名的用法，主要指的是在1855年被列級的酒莊。這些酒莊被稱為特級莊“Grand Cru Classe”。1855年，法國郡主拿破崙三世（Napoleon III)要求波爾多酒商列出梅多克、格拉夫和蘇玳產區最重要酒莊的名單。這是法國的第一個“Grand Cru Classe”分級體系，它根據這些酒當時的市價高低將酒莊區分為第一等列級莊，例如拉菲堡、瑪歌堡、奧比昂、拉圖堡，一直到第五等列級酒莊。
在波爾多右岸的聖艾米隆（Saint-Émilion）酒莊分級是採用三級制的，等級從高到低分別是：
- Premiers Grands Cru Classés A （一等特等酒莊A）
- Premiers Grands Cru Classés B（一等特等酒莊B）
- Grands Cru Classés （特等酒莊）
上面三瓶都是波爾多右岸標示Grand Cru，但因沒有Classés這個詞，所以只是一般品質優良但未列級的酒莊。
不像波爾多左岸的分級從1855年至今幾乎沒改過，波爾多右岸的聖艾米隆每10年重新評選一次，所以掛列級的酒莊有可能降、也有可能升，但尷尬的是每次重新評選，都會有酒莊抗議評選不公平而起訴（即使酒莊升到A級也有人會告），起訴常常會踩著新分級正式實施的時間點，所以每次評選往往會超過10年這個週期。
最新一次已經正式實施的評選是在2012年版，一等特等酒莊有4家，一等特等酒莊B有14家，特等酒莊有64家，這些酒莊幾乎都會把所在等級標在酒標上。
等等，那聖艾米隆酒標上的Grand Cru又是什麼等級？難道是Grands Cru Classés漏打一個字嗎？不，Grand Cru跟Grands Cru Classés其實是完全不同的等級！
在聖艾米隆的分級中，如果被評為品質良好但沒有列入分級，就可以從一般等級的Saint-Émilion AOP升級為Saint-Émilion Grand Cru AOP（安慰獎？？？），而這些酒莊酒標上就會出現「Grand Cru」字眼。但這類酒莊仍不屬於聖艾米隆列級酒莊。所以酒標上有沒有「Classés」，等級差很多！
勃艮第Grand Cru
在勃艮第，Grand Cru指的是單一葡萄園的級別，指的是特級葡萄園。如果你在勃艮第的酒標上發現了這個單詞，表示用來釀酒的葡萄是來自於Grand Cru特級葡萄園。勃艮第的分級是以地塊而不是以酒莊來分級，依地塊來說，等級由高到低可分為4級，分別是
- Grand Cru（特級園）
- Premier Cru（一級園）
- 村莊級（通常會標示村名）
- 地區級（通常會只會標示Bourgogue）
勃艮第葡萄酒標示Grand Cru，表示是來自最高等級特級園的地塊。
夏布利與勃艮第的其他產區不同，它只有一個特級園產區，酒標上最顯著的就是“Chablis Grand Cru”的字樣，以及葡萄園的名稱。夏布利有七個獨立的Grand Cru級別的葡萄園的名稱，所以很多人會誤以為夏布利有7個Grand Cru葡萄園，其實不是的哈，夏布利只有一個特級園，只不過又細分了7個不同名稱而已。
法國其他產區的Grand Cru
“Grand Cru”在阿爾薩斯的含義，跟勃艮第相當接近。阿爾薩斯的酒標上標有 grand cru的葡萄酒來自51個特級園，在阿爾薩斯，“Grand Cru”指的是單一的葡萄園。實際上，大部分的阿爾薩斯特級酒必須來自一個單一的葡萄園，單一的年份，並且以四種被允許的葡萄品種之一釀造而成：雷司令、麝香葡萄、瓊瑤漿或是灰皮諾。
在法國還有其它的一些產區，葡萄是來自特級葡萄園，例如香檳區。與香檳區的特級園（grand cru）和一級園（premier cru）是以整個村莊為單位。該評級系統被稱為酒村分級階梯制（échelle des Crus），最初建立於1911年，為應對幾年前的暴亂，給那些為香檳酒莊提供葡萄的種植者制定的一個固定的評級機制。
不過“Grand Cru”這個字眼並不常出現在香檳的酒標上，部分原因是由於香檳是用來自許多不同葡萄園的葡萄所混釀而成。因此，就算香檳區整個村子和它周圍的葡萄園都被劃為特級或一級，大部分香檳廠在行銷品牌時都不認為有什麼必要將“Grand Cru”印在酒標上。
所以下次挑選法國酒時，要記得以下三個要訣：
- 標示Grand Cru不代表一定是好酒！
- 如果是波爾多酒僅標示Grand Cru而沒有Classés，代表這只是一款品質良好但不足以列級的酒款。
- 如果是勃艮第酒標示 Grand Cru，代表是產自特級園的酒款，如果價格很便宜要趕快買下它！
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