說起東北菜，給人的第一印象就是物美價廉，因為東北人的菜跟東北人一樣，豪氣大方，所以東北菜的份量都是非常的足的，不像南方的菜，可能很大一個碗裡裝一點菜，東北菜就是碗有多大菜就有多少。讓人看著十分有食慾，所以很多東北的朋友都很喜歡吃自己的家鄉菜，其實每個地方都有自己的特色菜，今天小編就給大家講講東北人冬天愛吃的四道菜。
1、東北冬天代表菜：酸菜
這是每個東北人一年四季都割捨不斷的家鄉菜。東北人愛吃酸菜，與氣候有關。過去生活困難時，大棚菜還不普及，所以冬天寒冷地區的人一整個冬天全靠蘿蔔白菜過冬。為了增加白菜的吃法種類，有人發現把它醃後變酸口感更好還下飯，所以誕生了酸菜並流傳下來。
寒冬裡，切半棵酸菜來幾刀五花肉再加上些粉條一起燉，豬肉燉粉條，由此成了東北人的家常菜。
北方人冬天還愛拿酸菜包餃子，去東北不嚐嚐這個，你都白來。這是無論走到天涯海角，東北人都惦記的冬天味道。
隨著來東北旅遊的遊客越來越多，有南方人也愛上了酸菜餃子的味道。
2、東北血腸
你吃過各種火腿腸，但東北血腸裡面黑黑的，有點重口味，沒吃過的南方人還真不敢下口。東北人冬天常把它當盤涼菜或涮火鍋吃。
3、東北凍豆腐
寒冷冬天，東北人買來新豆腐只需切成小塊往外一放，一會兒就凍成冰。這種自然凍的可比冰箱裡凍的好吃多了，一咬會有蜂窩狀的綿軟口感，特別好吃。估計沒來過東北的南方人，一輩子也吃不到這種豆腐，只有羨慕冬天的東北人有這個口福。
冬天人拿酸菜燉凍豆腐，放幾片五花三層的肉，又是道東北人冬天離不開的家鄉菜。東北人吃火鍋也離不開它。
4、東北地瓜
如果說冬天到東北當地人請你吃頓地道的東北特色菜，桌子上沒個地瓜，東北人都覺得對你失禮。地瓜是東北人對紅薯的俗稱，有些地方也叫白薯。過去這是農村最不值錢的主食，如今卻成為招待城裡人最愛點的一種美食。
怎麼樣，是不是看起來這幾道菜就特別香，在東北，一到冬天這幾道菜是離不開的飯桌的，歡迎外地的小夥伴到東北品嚐一下我們的“四暖”
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