經過兩期的培訓和籌劃，《親愛的客棧3》終於開始正式營業，接待了來到客棧的第一波客人，但剛開業兩天，客棧已經暴露出5大問題，給人最大的感覺就是一個字：亂！
出門旅遊，每個人的期待，無非就是吃好、住好、玩好，讓身體和心靈都得到放鬆，而選擇民宿的旅客，更是喜歡民宿的那份溫暖和悠閒。但親愛的客棧在這些方面，幾乎全部沒有達到期待。
首先，是從“吃”這一塊來看。客棧沒有請專門的當地廚師來做飯，而是由每位管家自己安排，無論是管家自己下廚，還是從外面飯店幫忙訂餐，都讓客人等了很長時間，又餓又冷；管家自己也非常累。
第二天的晚餐，吳磊一人照顧三桌客人，更是忙不過來，跑得滿頭大汗，特地給客人們烤的烤雞也沒有烤熟，讓三石弟弟感受到了滿滿的挫敗感，還好客人們非常善良，還反過來安慰他，但這樣的用餐體驗肯定是不太好的。
林心如的客人想體驗當地特色，提出吃油潑面，但她自己都沒有吃過，更不知道怎麼做，最後還是臨時上網查步驟，也沒有提前試驗，就用20分鐘匆匆忙忙做出了2碗油潑面，連她自己都非常擔心會不好吃，如果不是明星做的，在一般店裡，客人聽說這是第一次嘗試，心裡早就打起鼓了吧？
最後開會討論到用餐這塊，林心如提到從外面訂餐，馬天宇提議請一個當地廚師，劉濤發飆怒懟“那我要你們幹嘛呢？”事實上，大家又要做飯又要上菜等服務，根本顧不過來，也不能保證口感。
第二，客棧的房間衛生問題。林心如花了一個小時換被套鋪床，結果被子皺皺巴巴，枕頭東倒西歪；洗漱臺沒清理乾淨，浴缸也沒有清洗，地也沒有吸。
闞清子鋪床時就像玩鬧，穿著鞋子就撲上去了，且不說鞋底會不會掉下泥土，就說這樣整個人撲到被子上，一般的客人也不會喜歡吧？
第三，客棧的遊玩項目沒有規劃和對接好。李蘭迪和闞清子帶著客人去擠羊奶，卻被告知“羊出去了，不在家”哈哈~客人看了一臉懵，因為管家都不知道要提前預約。
然後客人們只能無聊地站在那裡等著羊回來，在等待期間，李蘭迪和闞清子就把客人丟在一邊，兩人悄悄討論如何讓客人多消費，還開心地吃起了辣條，這樣的服務態度，也是太散漫了，也很沒禮貌。
第四，管家們帶著“創收”任務，給客人推銷的目的感非常強，尤其是闞清子。從一開始接待客人，清子就多次提及費用，客人也是立馬就感受到了，直接詢問是否有KPI，非常尷尬。
在此之後，闞清子更是給大家灌輸“錢花了才是自己的”這樣的心靈毒雞湯，鼓勵客人們多消費，滿眼都寫著“我想賺錢”，而不是想著如何做好服務。客人們想必也是非常尷尬的，花這錢吧，有種被迫消費的感覺；但這又是明星又是錄節目的，不花吧，顯得小氣。
以上種種，客人們的感受是最直觀的，他們給出的評價也非常真實，並沒有因為管家們是明星，就一味誇讚，而是提出了一些實際性的問題和建議。
其中一組客人提出，覺得管家過度熱情，有點用力過猛的感覺，不夠從容；而闞清子的客人則耿直表示，能感覺到清子非常在意KPI，這也讓他們考慮要不要多參與一些項目幫她完成KPI，因而壓力很大，跟他們本來想要的放鬆背道而馳！客人們的評價很真實，也說出了觀眾看節目的心聲~
除了以上的4點“外部矛盾”，這兩天的營業也暴露出了客棧的第五大問題，就是“內部矛盾”。
劉濤作為老闆，沒有管理好團隊，沒有制定好規則，每個管家都是按自己的方式在做事，這也是導致客棧“一團亂”的原因。另一方面，管家們在忙著招待客人的時候，劉濤和陳翔卻沒有為大家解決後顧之憂，甚至連大家的一日三餐都沒有安排好，讓大家在下午2點時還餓著肚子，只能吃客人吃剩的餅乾充飢，馬天宇不止一次抱怨“狗都沒我們累”。
一個好的管理者，絕不是高高在上的批評和挑剔，更應該有大局觀有領導力，給大家指引明確的方向，同時做團隊堅實的後盾，關心員工，為大家解決後顧之憂，在這一點上，劉濤做的遠遠不如趙薇！
如此看來，要解決好客棧的種種問題，或許最重要的就是先解決內部矛盾，給大家樹立規則的同時，也讓大家感受到關心，同時做一些合理的改變，比如把對的人放到對的位置。管家們團結一致，良性競爭，才能給客人們更好的體驗，也讓我們看到一個暖心而歡樂的客棧。
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