黃瓜清脆爽口，營養豐富，是我們常吃的蔬菜之一，尤其是夏天，我們最常吃的就是涼拌黃瓜，吃炸醬麵的時候，也是喜歡用黃瓜做菜碼，婆婆種的黃瓜大豐收，多的吃不完，今天廚娘用黃瓜和大家分享一道美味的吃法，是奶奶用了30多年的老配方，喜歡的朋友一定要試試，記得關注+轉發收藏+評論！謝謝大家！
準備食材：
黃瓜，鹽，蒜末，青紅辣椒，生抽，蠔油，老抽，白酒，白醋，白糖，花椒，芥末。
具體做法步驟如下：
1.將黃瓜洗乾淨，在中間切開，如果黃瓜比較老，可以把中間的籽去掉，黃瓜種去除掉以後，切成寬條。
2.切好的黃瓜條，加入到盆內，加入適量的鹽，抓均勻，抓均勻後，醃製2-3個小時，醃黃瓜時，準備點蒜末，青紅辣椒。
3.熱鍋關火，加入適量的生抽，加入適量的蠔油，滴兩滴老抽，滴兩滴白酒，再來點白醋，再加兩勺白糖，開火煮開，小火煮，將白糖煮至融化，白糖煮化以後，放點花椒，煮出香味。煮出香味後，關火，放涼備用。
4.黃瓜醃好以後，把水分擠幹，越幹越好，這樣吃起來口感比較好，將黃瓜裝入保鮮盒，料汁放涼以後，倒入黃瓜裡，花椒也可以一起放進去，如果不喜歡吃就挑出來，把切好的蒜末和青紅辣椒放進去，翻拌均勻，如果家裡有芥末的話，可以滴兩滴，也很好吃。
5.翻拌均勻以後，蓋上蓋子密封起來，放在冰箱裡保存，第二天早上就可以吃了！如果家裡也有黃瓜的話，也可以試一下這樣做！
醃黃瓜這樣做，清脆爽口，開胃又下飯！特別適合夏天食用哦！
溫馨提示：
- 黃瓜首選比較鮮嫩的黃瓜扭。
- 調味品量根據自己口味添加。
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