導語：韭菜是我們生活中非常常見的一種蔬菜，很多住在平房的朋友們，都會在自家院子裡中上一點。

韭菜的味道非常鮮美，雖然有點辛辣，但是經過炒制後，這種辛辣會變成獨特的香味。而且韭菜具有提神清腸的作用，也有助於提高人體的免疫力，是非常健康的一種蔬菜。

一般來說。很多人都習慣把韭菜和雞蛋一起炒著吃，但是很少有炒的成功的時候，經常炒過火，韭菜又老又硬。韭菜容易炒過，不好吃？

那是少了這一步，這樣做的韭菜香嫩好下飯。下面就和我一起來看看“韭菜炒雞蛋”具體的步驟吧。

韭菜炒雞蛋

By 傑米2915809872

配料：

韭菜 300克、雞蛋 3個、精鹽 少許、蠔油 少許、白糖 少許

步驟1.韭菜切小寸段

步驟2.鍋中放油炒蛋液

步驟3.放入韭菜

步驟4.蠔油

步驟5.大火快炒調味關火

步驟6.好吃又鮮香

烹飪小貼士：

1. 炒韭菜時的小技巧，一定要用小火炒雞蛋炒出的雞蛋比較嫩，用大火炒的雞蛋吃著香，按個人口味炒制雞蛋。韭菜炒制時要大火快炒，鹽要後放。這樣做出來的韭菜炒雞蛋才會有香又嫩。
2. 下面和大家分享2個小技巧：1.炒韭菜之前可以用小蘇打水進行浸泡，通過浸泡可以去除韭菜中的農藥殘留，韭菜的味道和口感會更好。
3. 炒韭菜之前，千萬別直接下鍋炒制，大家可以把韭菜梗和韭菜葉分開，這樣韭菜的鮮嫩程度就會比較一致，而且做出來會更入味。

以上就是和大家分享的步驟了，不知道你們學會了嗎？歡迎留言評論

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