大腸桿菌
大腸桿菌，又叫大腸埃希氏菌，Escherich在1885年發現的。大腸桿菌是條件致病菌，在一定條件下可以引起人和多種動物發生胃腸道感染或尿道等多種局部組織器官感染 。
生活中，大腸桿菌中毒是一種非常常見的現象。百檢網在這裡給大家普及一下關於大腸桿菌的一些知識。
為什麼會引發大腸桿菌中毒？
大腸桿菌食物中毒，可以通過飲用受汙染的水 或進食未熟透的食物，特別是吃了生漢堡、半熟牛肉而感染。此外，若個人衛生欠佳，也可能會通過人的途徑，或經進食受糞便汙染的食物而感染該種病菌。
大腸桿菌通過什麼途徑傳播？
人的大腸桿菌病是胃腸道感染患者的糞便中有大量大腸桿菌病原菌排至體外構成的。大腸桿菌在人之間的傳播途徑多是通過糞——口這一傳播途徑，在一定的條件下可引起大腸桿菌病散發或流行。
大腸桿菌是可以被檢測出來的。
大腸桿菌的檢測方法有哪些？
發酵法、濾膜法、平板計數法、免疫磁珠法、自動化儀器檢測法、ATP生物發光法。
哪裡會有大腸桿菌？
動物的大腸桿菌病可以發生在多種家畜、家禽、養殖經濟動物以及其他陸生動物和某些水產動物，其中豬和雞是最為易感的，而且危害十分嚴重
大腸桿菌的檢測內容有哪些？
大腸桿菌食物中毒多發生在夏季和秋季。引起大腸桿菌中毒的食品主要是動物性食品，特別是畜肉類及其製品，其次為禽肉、蛋類、乳類及其製品。因此，檢測大腸桿菌的樣品，一般也是這些動物性食品。
所以，百檢網提醒大家 ，關注食物健康，關注百檢網。
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