導語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編給大家分享一道竹筍紅燒肉。竹筍紅燒肉是一道特別家常的美食，我們日常生活中筍紅燒肉比較有名，受到很多人的喜愛，小編也是特別喜歡吃這道竹筍紅燒肉，大家都知道紅燒肉是特別美味的，基本上每個人都喜歡吃，因為大口吃肉的感覺實在是特別好，紅燒肉和竹筍搭配起來那更是完美了。
竹筍富含豐富的營養物質，裡面有蛋白質維生素還有各種礦物質，吃了之後對身體都特別的好，並且吃起來特別的清脆，特別的爽口，所以很多人都喜歡吃竹筍。紅燒肉一般是用五花肉製作而成的，五花肉在我們日常生活中製作的方式有很多種，紅燒肉算是最有名的一種，那麼還有一種就是把五花肉切成片烤著吃，那樣子也是特別美味的，特別是加上生菜，簡直是美味佳餚，今天小編要教大家做的這道竹筍紅燒肉，簡直是一道色香味俱全的美食，接下來就跟著小編一起來學一學吧。
準備食材：
五花肉400克，竹筍200克，香蔥20克，生薑20克，大蔥20克，食用油適量，清水適量，秘製紅燒汁適量。
製作方法：
1.首先我們把五花肉準備好，我們把五花肉用清水清洗乾淨，然後把五花肉切成方塊，這裡方塊的大小不要太大，太大的話不容易入味，也不要太小，太小的話沒有吃肉的快感，把五花肉切好之後放入一個乾淨的碗中備用。
2.接下來我們再把竹筍同樣清洗乾淨，清洗乾淨之後，把竹筍切成滾刀塊放入碗中備用。接下來再把大蔥清洗乾淨切成蔥段，把生薑洗乾淨去皮切成生薑片，把香蔥清洗乾淨切成蔥花，放入碗中備用。
3.將鍋中倒入適量的清水，等到水燒開之後我們把筍塊放入開水中燙一下，焊燙之後的竹筍會更加的香嫩可口，然後撈出來瀝乾水分備用。
4.接下來起鍋燒油，將鍋中倒入適量的食用油，油溫燒至7成熱的時候，我們把大蔥和生薑放入鍋中煸香一下，本想之後你將會聞到香味，這個時候就可以把五花肉倒入鍋中翻炒，讓五花肉和生薑大蔥充分的融合，吸收生薑大蔥的香味，把五花肉中的油脂炒出來。
5.等到五花肉炒熟之後，我們再加入適量的清水，清水要沒過五花肉，這個時候用大火煮，煮熟之後再加入筍塊一起煮，接下來再加入適量的紅燒汁，用小火燉半個小時或者50分鐘左右，最後用大火收汁便可出鍋裝盤。
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