用西紅柿做的小涼糕，酸酸甜甜，清涼爽口，非常開胃，而且無任何添加劑，老人小孩都非常愛吃！
準備500克的西紅柿，洗淨後，切十字口
放入開水中燙兩分鐘
剝掉皮
切小塊後，放入榨汁機中
打成汁
準備80克的玉米澱粉，加入80克的清水，攪拌均勻
把西紅柿汁倒入鍋中，加入80克冰糖，大火燒開
等冰糖融化後，轉小火，加入玉米澱粉，邊加入，邊攪拌
一直攪拌到凝固狀
準備容器，刷上油
倒入西紅柿涼糕
把它抹平，放涼至凝固
案板上撒些椰蓉，倒入西紅柿涼糕
把它切小塊
均勻的裹上椰蓉
完成，酸酸甜甜，非常好吃
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