導讀：大蒜作為一種特殊的蔬菜，深受消費者的喜愛。近幾年，農戶種植大蒜的熱情高漲，但有些菜農由於經驗不足、缺乏科學的管理栽培技術，導致大蒜的產量與品質不達標，產量大小年現象嚴重。因此，進一步掌握大蒜高產的栽培技術，在很大程度上可以提高大蒜的品質與產量，從而實現大蒜的穩定豐收。

在這裡，我將以華北地區種植蒜頭的栽培技術為例，講解一下蒜頭與蒜薹的高產管理技術。

1、整地築畦

種植大蒜時，選擇土層深厚肥沃、疏鬆透氣、排水優良有機質豐富的砂質壤土為好。種植大蒜，儘量避免重茬，不能與蔥蒜類作物連作。土地一般深耕20釐米，並打破犁底層，耙細整平，築畦寬為1-2米，長為20-30米，畦面需要保持平整、鬆軟。

2、合理選種

遴選種瓣：大蒜播種用種瓣，品質要非常好，熟性適中，適合當地市場買賣需求。在準備播種前，必須要嚴格遴選種瓣，去除腐敗、黴爛、不完整的種瓣。在大蒜選種時，要選擇無黴變、無刀傷、蒜瓣較大的做種，需要根據品級大小適時播種，禁止混栽，確保栽種的質量。

種蒜處理：在種瓣種植之前，需要低溫處理。在播種前，必須進行規範的冷處理，具體為：蒜種冷處理溫度2-4度，時間40天左右為宜。在播種之前，可以用清水侵種12小時，再接著用50%多菌靈500倍液浸種30分鐘，撈出濾幹水分，每100公斤蒜種用磷酸二氫鉀1公斤拌種。

3、適期播種

因為大蒜是喜冷涼的作物，特別是在發芽期和幼苗期，都需要較低的溫度。因此，一般要以平均氣溫來確定播種，當日平均溫度在20度時，就可以播種了。如果播種過早，氣溫地溫偏高，大蒜不宜出苗，而且出苗後苗勢弱，容易受凍和易發生各種病蟲害。但如果播種過晚，冬前生長量不足，達不到壯苗標準，產量降低。根據北方地區的氣候條件，可以在10月上中旬播種為宜。早熟品種，可提前5-7天播種。

4、合理密植

大蒜在栽種時，適用溝播。株行距為8-11釐米，每畝地種植數量在6萬株，播種量150-180公斤。在播種種瓣時，直立按株距，直接栽入土中。布種的方向，需要保證：種瓣背腹連線，能夠與溝間平行。在播種之後，需要覆土，厚度在2-3釐米，之後需要澆透水。要做好除草的準備，用48%拉索乳油，割地草；或乙草胺，噴施後，除草效果明顯。