食材
中種麵糰：
高筋麵粉180g
酵母3g
細砂糖13g
水105g
主麵糰：
高筋麵粉60g
低筋麵粉30g
細砂糖50g
黃油30g
奶粉10g
淡奶油30g
鹽3g
全蛋液30g
椰蓉材料：
砂糖10g
椰蓉50g
黃油15g
蛋黃1個
步驟
1. 先準備中種麵糰，混合材料
2. 揉成麵糰，包上保鮮膜放入冷藏5度的冰箱。
3. 24小時後變大了將近三倍，排氣
4. 混合主麵糰材料（除黃油），將中種麵糰撕碎一起揉成麵糰，最後放入黃油揉成光滑細膩的麵糰
5. 包上保鮮膜，蓋上溼布，這個季節放在室內窗臺進行發酵，一個小時後已經膨脹兩倍多大
6. 混合椰蓉材料
7. 攪拌均勻成椰蓉餡料
8. 將麵糰排氣整形，分割成八等分
9. 擀成圓皮，包入椰蓉
10. 輕輕將團擀成牛舌狀，用鋒利的刀子劃幾道口子
11. 扭成卷卷
12. 擺入陽晨八寸大理石紋模內
13. 在烤箱內放一盤開水，進行發酵，兩倍大了
14. 刷上雞蛋液
15. 放入烤箱下層，上下火180度15分鐘，中間開箱蓋錫紙
16. 香噴噴的出爐了
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