火龙果的样子，大家都知道：红皮红瓤，或者红皮白瓤。要是看到青皮的，就像图片中的那样，肯定就认为它还是生的，不买了！但其实火龙果还有青皮这个品种，只不过它市场接受度不高，所以在市面上并不多见。
虽然是青皮，但是一切开就可以看到里面红红的果肉，看着颜色就感觉已经很熟了！有网友看后评价道：这皮青的，果农是怎么判断熟没熟的？
确实，据研究者说他们育种的时候也只是因为兴趣，想要研发出稀有品种。由于不能像一般火龙果那样由转色判断采收时间，青皮品种多是以同时期栽种的火龙果做基准。若一般品种已到可以采收的程度，青皮品种也就差不多可以采摘了！
看这妖艳的红色，大家一定很想知道青皮红肉火龙果吃起来是什么味道吧？
其实它的口感跟一般火龙果没两样，只不过青皮红肉吃起来多了一股淡淡荔枝清香，感兴趣的吃货可以试试！
青皮红肉的花瓣是乳白色的，花被绿色；在夏季，青皮红肉从现花蕾至花开放需要16-18天，花谢30-35天果实成熟。若果皮由绿色转成绿中带红色时则表示成熟过度，果肉会变质而不能食用。青皮红肉火龙果个大，产量高，果实成熟时果肉中心易腐烂 。
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