秋冬季節，比肉還好吃的一道素菜，好吃解饞，我家隔三差五就要吃

夏天的時候天氣炎熱，我們喜歡吃一些清淡爽口的菜，但是秋冬季節，天氣寒冷，很多人都喜歡多吃一些肉，好像只有這樣才能滿足身體所需的熱量和營養，來抵禦寒冷。雖然肉類的營養是蔬菜所不能媲美的，但是我們還是要注意葷素搭配的，這樣才能保證攝入的營養的均衡的。

今天呢，和大家分享一道適合秋冬季節吃的素菜，就是這道地三鮮，比肉還要好吃一百倍的一道素菜。這道菜用的就是平常的茄子、青椒和土豆，不僅經濟實惠，放在一起還鮮美下飯，好吃解饞，我們家隔三差五就要吃一次，每次兩大盤上桌不夠吃。平淡美好的生活就是用最平常的食材做出不平凡的味道，下面我們就一起看一下這道地三鮮的做法，希望大家可以喜歡。

【地三鮮】

步驟一：茄子洗乾淨切成塊，土豆去皮洗乾淨切塊，青椒洗乾淨切塊。

步驟二：蔥切細絲，姜去皮切細絲，大蒜剝皮切成蒜末。

步驟三：準備一個小碗，倒入適量生抽、糖、食鹽、澱粉，攪拌均勻成碗汁。

步驟四：鍋內倒入多一點的食用油，燒熱後，分別倒入土豆和茄子，炸到呈現微黃色，盛出控油備用。

步驟五：另起鍋熱油，油熟後放入薑絲、蔥絲、蒜末，翻炒出香味。

步驟六：繼續倒入炸好的茄子、土豆和青椒炒勻，繼續倒入拌好的碗汁。

步驟七：大火快速翻炒，直到青椒斷生，大火收汁，即可盛出食用。

小貼士：雖然這道地三鮮中的茄子和土豆都是需要過油炸的，感覺比較油膩，但是剛好適合秋冬季節我們的食慾，這種油炸再炒的做法，還能提供給我們一定的熱量。

大家好！我是美食原創作者，歡迎大家關注收藏點贊，每天都會更新一些美食菜譜和烹飪技巧。你們的肯定就是我最大的動力，謝謝大家！本文原創，如有抄襲必將追究到底。