上周在杭州玩儿了两天，回程的路上，朋友安排了盲人推拿按摩，刚要进门，一回头，发现对面有家小吃店咋那么眼熟捏，写着韩式豆腐煲，不会就是嫩豆腐汤吧？那玩意吃过的人肯定不陌生，嫩豆腐上漂着一层红红的辣椒油，里头卧着一颗半熟蛋，秋冬的晚上喝一锅，别提多得劲儿了……抻脖一瞅，排队呢，拉倒，按完一定要来一份。
虽然被摁地龇牙咧嘴，但对辣豆腐汤的憧憬多少冲淡了点儿疼痛。晚上八点左右从按摩店里出来，直奔小店，一共才六七张桌子，食客以年轻人居多，明显是附近的上班族和学生，等桌的工夫瞅瞅别人吃完的石锅，基本都光了，说明啥，味儿应该不赖，把单先点了，老板安排坐在一对快结束战斗的情侣对面，还有三位同行的朋友在店外等。
一个窄桌前，对面坐着陌生人，确实让人略有尴尬，但为了吃上一口也只能这样，小情侣很快草草收尾，我们点的第一拨汤也上来了，一个海鲜豆腐汤，一个明太鱼豆腐汤，老板是东北的，他说为了迎合当地人的命名习惯，把汤改成了煲，因为煲有认知基础，比如鸡公煲啥的。
海鲜豆腐汤里有两只大虾，从虾头的鼓溜和完整程度来看，很新鲜，在东北，有朝鲜族聚居的地区，就会有各种朝族小饭店，里面会卖豆腐汤，通常一锅豆腐配一碗白米饭，对于上班族和学生来说，既饱腹又健康，这碗豆腐汤的精髓是辣椒油，豆腐则是主角，它的品质尤为重要。
这家小店没注意叫啥名儿，把豆腐汤做了一定的改良，比如辣椒油选了不是很辣的品种，油香不够足，但颜色悦目，豆腐很出彩，又滑又嫩，质感介于豆腐脑和嫩豆腐之间，配料清爽，这是那锅明太鱼的，干明太鱼担纲味道总监通常都能收获奇鲜，海鱼特有的鲜腥味儿不浓不淡刚刚好，口感也不韧不面把握得不错。
不知是忙着打烊还是本来就这个风格，卧在石锅下面的鸡蛋溏心得狠了点儿，这种蛋，如果用可生食的更好点儿，否则会有点儿腥。咋整呢，把它摁下去，在锅底再养一会儿，石锅的余温多少能帮点儿忙，外头刮着小秋风，来上这么一锅来自东北家乡的味道，挑剔是因为爱呀，其实内心挺知足的。
朋友喜欢汤泡饭，从赠送的米饭碗里挖出一大勺米饭，泡进热汤里，一是能快速给石锅降温至可入口温度，二是喝着吃更痛快，他也是东北的，一边喝一边说;“好是挺好，就是不够辣，这玩意儿得嘶哈嘶哈的喝，更带劲……”我跟老板要了辣版的辣椒油，不大会儿他就嘶哈起来，并且嘶哈了全程都没再停下来。
这是赠送的萝卜泡菜，属于我最不喜欢的发酵过头的那种酸萝卜，各花入个眼，大概有人就爱这一口儿，萝卜泡菜我还是喜欢甜辣口的。
嵋老板带了小朋友，给她点了一碗不辣的牛肉豆腐汤，本来没给小孩点汤，但孩子看我们嘶哈地太热闹，馋得直舔嘴，这年纪的孩子很多都只爱吃大米饭，不爱就菜或汤，挺怪的。
这碗牛肉豆腐汤上来，也算救了嘶哈同学的老命了，前几口太烫，嘶哈加重，往后凉一凉就好点儿了。
小豆角同学八个月大，刚刚吃米饭不久，她看小姐姐吃得欢，眼睛一直直勾勾盯着咀嚼的嘴，爸爸赏她一口，米饭扎实的口感想必会一下子征服一直吃奶和流食的小婴儿：“哎妈，人间还有此等口感的好吃的……”
虽然米饭过于筋道和弹牙，但小宝宝依然坚持用两颗小牙吞嚼，进食过程艰辛与满足并存，朋友看嘶哈同学辣得厉害，还整了一袋绿甘蔗，这货解辣一级棒，不大会儿汤就见底儿了，我问：“你要不要就着甘蔗再来一锅？”嘶哈摇头：“下回嘚，等我饿了，又是一条好汉……”这就是旅行的乐趣，不期而遇的美味，不在乎有没有名气，有时只求一碗顺口的。
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