集成灶的觸控界面就在機器的正上方，開啟延時關機功能之後，會等待吸盡廚房餘煙再自動關機，設計非常人性化。
最近，身邊有朋友問小編，集成灶的主要功能是將炒菜時產生的油煙吸走，為什麼在炒完菜後看不到油煙了，不順手把它關了，還要讓它再運行幾分鐘？下面，我們就一起來看看原因究竟是什麼。
廚房油煙危害大，炒完菜後不要直接關閉集成灶
有數據表明：“中國女性肺癌比例明顯高於西方”，這其實與廚房油煙離不開關係。在中國，不少女性是家中的“主廚”，長期與油煙為伴，很可能埋下了肺癌的隱患。英國一項研究報告也顯示，在通風系統差、燃燒效能極低的炊具上做飯，對健康造成的傷害相當於每天吸兩包煙。
因此，建議喜歡烹飪的朋友千萬不要等廚房油煙四起的時候才想起開啟集成灶，一定要在開火的時候就把集成灶打開，炒完菜後還要讓集成灶再運轉幾分鐘，好讓集成灶將有害物質吸收乾淨。否則，炒完菜直接關閉集成灶，可能還有殘留的油煙未完全抽完，而高溫加熱後的油煙產生的苯並芘致癌物未能及時抽離，長時間吸入這些有害物質可誘發肺臟組織癌變。
集成灶延時功能，待吸盡廚房餘煙才會自動關機
對於集成灶延時功能，用戶反饋說“集成灶的觸控界面就在機器的正上方，不用彎腰操作，一目瞭然，特別方便；這個擋煙板是自動開合的，每次開啟都會覺得很酷，還內置了延時關機功能，待吸盡廚房餘煙才會自動關機，設計非常人性化；而下面的消毒櫃，最近天氣潮溼，我用得也比較頻繁，放碗筷的空間也很大。”
集成灶的使用貫穿於整個烹飪過程，它還可以排出對人體有害的氣體，包括燃氣灶在使用過程中難免會有部分燃氣不完全燃燒，產生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入塵粒等。如果只在炒菜時候打開集成灶是無法將燃燒產生的氣體全部排出的。正確的方法是，就算烹飪結束了，也不要馬上關掉集成灶，讓它繼續運轉五六分鐘，將產生的氣體全部排出。
的確，大部門消費者選擇集成灶都是因為它的吸油煙效果好，但是要想盡可能的減少廚房油煙帶來的危害，必須要掌握正確的使用方法，做到提前開啟、延時關閉，真正發揮集成灶的作用。
閱讀更多 JOHS約翰遜廚電 的文章
