零廚藝快手菜,炒一炒就上桌,酸爽開胃,超下飯。每天上班太忙嗎?不想點外賣了,自己動手做飯,其實也不難,想讓自己吃上味美菜餚,零廚藝的快手菜可以試試這一道。小編用這菜炒肉片,每次都要吃上兩碗米飯,酸辣鮮美,開胃下飯,太讚了,你也試試吧。
這道快手菜看起來是不是很誘人,它就是辣白菜炒五花肉,辣白菜,也稱為泡菜,可直接食用,也可搭配其他食材同炒。比如,用它炒制五花肉,一直是經典搭配,辣白菜酸辣爽口,脆爽,與五花肉同炒之後,肉片香而不膩,深受大家喜歡的下飯菜。
辣白菜炒五花肉,零廚藝的快手下飯菜,簡單地炒一炒即可上桌了。辣白菜開袋切好,五花肉煮至八成熟,切片,煎一煎之後再與辣白菜同炒,經過煎制的五花肉香味更濃,也可以將鮮五花肉切為薄片,直接入鍋炒香之後再與辣白菜同炒,同樣的食材,不同做法也有不同的味道,家常菜餚,只要喜歡就好。
辣白菜炒五花肉
食材:五花肉250克、辣白菜200克、洋蔥適量、生薑5片、香蔥適量、精鹽少許、生抽醬油適量。
做法:1、準備好的五花肉,用溫水清洗後冷水入鍋,加入姜、蔥,燒開後,煮約5-8分鐘,將肉煮七八成熟,撈出過冷水。一熱一冷,肉質緊緻,口感好。
2、準備好的辣白菜,切為小段。用量可隨意,喜歡吃可多放一些。
3、準備好一些洋蔥絲、薑絲。洋蔥和姜可以炒出一些蔥油,用來炒菜更香。
4、煮過的五花肉,切為薄片,儘量厚度均勻,更好的炒制。
5、炒鍋中先加入洋蔥絲與薑絲,如果洋蔥上有水份,可以先炒一炒去水分,後加入食用油,防止食材有水容易濺油,小火炒一炒,炒出香味。
6、加入五花肉翻炒幾下,然後小火煎一煎,可以加蓋煎制一會兒,翻炒時要快,以免肉皮、水分引起炸油。
7、煎出香味,加入適量生抽炒勻。生抽不宜過多,大約2湯匙左右,以免太鹹。
8、加入準備好的泡菜,翻炒幾下即可出鍋,是不是很簡單呢。如果你喜歡將五花肉直接下鍋炒制,記得切為薄片入鍋,更容易炒熟。
小貼士:如果用新鮮的五花肉直接炒制,可將五花肉入冰箱冷凍半小時,更容易切為薄片,凍至可切程度即可;生煎五花肉時可以加入少許精鹽,這樣防止油飛濺出來。
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