有些人喝一兩杯酒，臉上馬上泛紅，而有些人二三兩酒下肚，臉色不變或發白。喝酒臉紅好嗎?其實，喝酒臉紅是皮下暫時性血管擴張所致，這些人體內有高效的乙醇脫氫酶，能迅速將血液中的酒精轉化成乙醛，而乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，會引起臉色泛紅現象。除乙醇脫氫酶外，人體內還有一種被稱為乙醛脫氫酶的物質，喝酒臉紅的人只有前一種酶而沒有後一種酶，導致乙醛在體內迅速累積而遲遲不能代謝，因此臉紅的時間會比較久。與酒後“面不改色”的人相比，乙醛在這種人體內停留時間較久，毒性作用更大。世界衛生組織的一份最新報告顯示，酒後臉色容易變紅的人如果經常喝酒，患食管癌的概率可能遠遠大於那些飲酒後面不改色的人。乳腺癌和大腸癌與酒精之間也存在因果關係。
喝酒後用茶解酒對嗎?專家指出，喝茶不能解酒，因為茶葉中的茶鹼有利尿作用，酒精轉化為乙醛後還來不及再分解，便從腎臟排出，會使腎臟受到乙醛刺激，從而影響腎功能；而且喝茶會稀釋中和胃酸，使人更不舒服。專家建議吃點甜食或蛋白類食物解酒，這些食物能增加血糖濃度，緩解酒精對人體的損害。另外，美國國家頭痛研究基金會的研究人員曾指出，蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可促進酒精的分解與吸收，減輕頭痛症狀。酒後及時喝果汁或糖水，也可對肝臟起到保護作用。
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