看到這篇推文的時候，有一個男人，一定會打一個大大的噴嚏。
然後，會心一笑。
他是一家番鴨館的老闆，想喝他們家的鴨湯，得提前三小時預定。
一家餐館拿一道菜命名，想必這道菜不是招牌就是絕活。
吃飯之前，我打定主意，要為這家番鴨小館尋找一個動人心魄的故事。
到了之後，並沒有見到老闆，只有空蕩蕩的餐館，和一位沒回過神來的廚師。
店名上的番鴨湯，肯定是要優先嚐試的。
傳說中的鴨湯，被放在一個很普通的大白碗裡。但滿滿的鴨肉，倒是顯得誠意十足。
連湯帶肉地舀上一碗，能嚐出鴨肉的鮮味。雖然表面金黃油亮，一口嚥下，喉嚨卻是非常溼潤清爽。
湯裡黑色的漂浮物，是天然野生的石菇。吃起來咯吱咯吱的，有砂礫感，不推薦食用。
喝完鴨湯之後，鴨肉自然也是不能忽略的。
連皮帶肉的番鴨沒有羶味，不爛不柴，雖然燉煮了3小時，也不會食之無味。
白灼牛肉算是一道驚喜的菜，名不副其實。雖然叫白灼，但表面的蔥蒜辣椒，卻是一個不落。
抓過粉的牛肉，Q彈得好像奶茶裡的爆爆珠。肉片中油花分佈均勻，吃起來香嫩無草腥氣。雖然配料頗豐，但牛肉本身的原味，也保留得恰到好處。
對於口味清淡者來說，蘸醬反而會奪掉牛肉的鮮味。而重口味愛好者就可以嚐嚐這秘製醬汁了，鹹香爽口，很是過癮。
小插曲：我第二次去點白灼牛肉時，上來的卻是一盤佈滿生薑絲的焯水牛肉，味道沒有第一次那麼好吃。建議去點白灼牛肉時，告訴老闆，要底下鋪滿豆芽的那種。
小隻的黃骨魚，被燉得軟軟趴趴的。輕輕夾起一尾，放入嘴巴一抿，鹹鮮的汁水，透著些許香辣勁兒。
豆腐很新鮮，用勺子舀起來都是搖搖晃晃的。吸足了黃燜的湯汁，格外入味。
偷偷告訴你：這道黃骨魚燜豆腐比菜單上的小河魚燜豆腐更好吃，黃骨魚為野生魚品種，最好和鴨湯一樣，提前三小時預定哦~
畢竟是個十足的中國胃，對我來說，一頓沒有主食的餐食，是不圓滿的。
所以我們點了最日常的炒米粉，和我們平時吃到的有些不同，這裡的米粉來自龍巖。
粉質更加細軟，配上豐富的蔬菜、蛋和肉，比臉還大的一盤，可以餵飽3、4個成年人。
筍子燜肉看起來仙氣飄飄，但味道著實普通。
除了新鮮的筍子、來自漳平的酸菜之外，沒有什麼特別大的亮點。
吃完之後，我試圖尋找一些尋常食客不曾關注的細節。例如小店的難忘瞬間，例如老闆的溫情形象。
“老闆，你的小店有什麼難忘的故事嗎？”
“沒有什麼故事。”
“您一個地地道道的漳平人，怎麼想到廈門定居呢？”
“因為我從進入社會就到了廈門。”
......
我：......卒
這樣的對話重複了好幾次以後，我徹底完敗。我打算丟掉一開始預設的動人心魄。而是想要，平心靜氣的享受，眼前的一湯一飯。
畢竟，有些店就是這樣，你說不出它到底哪裡好，可就是讓人忘不了。
有時候，平凡的家常小炒反倒比華麗的山珍海錯更能留住人心。
老闆你贏了，我們下次見~
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