進餐，事實上是一件既便捷又有趣的事。飯前首先要注意的一個問題，即要有一個好的情緒，因為情緒好壞直接影響著進食，科學進餐會對我們的生活有積極促進作用。而正確的進餐順序是：先喝湯，然後蔬菜、飯、肉順序飲食，半小時後再食用水果最佳，而不是飯後立即吃水果。還有一些飲食方面也是需要注意的。
1、吃鹽要適量。世界衛生組織建議：一般人群每日食鹽量為6-8克，我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應少於6克。需要注意的是，計算食鹽量時，也應加上通過醬油所攝入的食鹽量，醬油中食鹽含量為18%左右。
2、喝綠豆湯好方法。一般人認為，夏天胃口不好是因為上火，因此常喝綠豆湯解暑。但甜膩膩的綠豆湯喝得太多同樣會發胖，如果飯後要喝一碗綠豆湯（熱量約為300焦耳），那麼飯量應減少1/4，並且綠豆湯中要少放糖，可以加入少許低脂牛奶或水果，這樣既營養，又不容易發胖。
3、饅頭營養價值比麵包高。麵包是用烘爐烤出來的，色香味都比較好，而這種烘烤的辦法，會使麵粉中的賴氨酸在高溫中發生分解，產生棕色的物質，用蒸汽蒸出來的饅頭，則無此反應，蛋白質的含量會高一些。所以，從營養價值來看，吃蒸饅頭比吃烤麵包好。
4、包餃子不用生豆油。豆油在加工中殘留極少量的苯和多環芳香烴等有害物質。一些家庭包餃子習慣用生豆油調餡，人吃後對神經和造血系統有害，會出現頭痛、眩暈、眼球震顫、睡眠不安、食慾不振及貧血等慢性中毒症狀。因此，調餡時一定要把豆油燒開，使其所含有害物質自然揮發掉，然後再拌入餡中。
5、蘿蔔烤肉同食可防癌。蘿蔔中的一些酶不但能分解食物中的澱粉、脂肪，還可以分解致癌作用很強的亞硝酸胺。而烤魚、烤肉時，溫度驟然達400攝氏度，使食物燒焦而產生致癌性很強的物質，如果經常食用，就會導致癌症的發生。所以，吃烤魚、烤肉時，宜與蘿蔔搭配食用，以分解其有害物質，減少毒性。
6、金針菜不宜鮮食。鮮金針菜中含有秋水仙鹼素，炒食後會在體內被氧化，產生一種劇毒物質，輕則出現喉幹、噁心、嘔吐或腹瀉、腹脹等，嚴重時還會出現血尿、血便等。因此，應以蒸煮曬乾後存放，而後食用為好。
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