大家好，我是你們的美食助理，今天為大家分享的是獨家酸菜魚片，超好吃，吃一次就會愛上的五花肉，相信愛魚的朋友們已經安耐不住自己的食慾啦，那我們開始吧！ 1.將買來的魚處理好後，這樣去魚皮
2.去魚骨
3.切魚片
4.將切好的魚片清洗乾淨，瀝乾水分
5.撒上3小勺鹽，用手抓均勻
6.在加入一個雞蛋清，和澱粉，攪拌均勻
7.起鍋燒油，下入蔥姜斷，泡椒幾個，爆香
8.在倒入酸菜爆炒
9.在將魚骨，魚頭，下油鍋爆炒之後，熬製湯底
10.加入水熬製湯底
11.在將炒好的酸菜，也倒進魚骨湯底裡面，熬製15分鐘
12.水開之後，下入魚片，煮1分鐘即可
13.撈出放冷水中
14.在將剛剛煮好的湯底，濾過食材，留下湯汁即可，食材放入砂鍋備用，在將魚片放入酸菜湯底裡
15.在加入幾個小米辣，煮開即可
16.煮的魚片，撈出放入砂鍋
17.在放上一點蔥薑蒜，幹辣椒花椒和孜然粉
18.最後在淋上一點熱油
19.這樣一道酸菜魚片就做好啦，是不是很有食慾呀！魚肉細膩嫩滑，還特別入味，一道美食當然是要下大工夫的呀！想吃的朋友趕緊回家試試吧，不會讓你失望的
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