整理了一下櫥櫃，翻出一堆過期的東西，筒面、餅乾、醬菜、麵粉……
看著這包已經列入遺棄物品行列的高筋麵包粉，我有了一個大膽的想法。
曾經聽過有人用高筋麵粉製作拉絲粉，那這個高筋麵包粉應該也可以吧。
抱著試試看心情，立即展開行動。
第一步是將麵粉揉成麵糰，就像平時做餃子皮一樣。
家裡正好有一個麵包機，有製作麵糰的功能，於是將高筋粉倒入麵包機容器中，按比例加入水，放入麵包機中。
按說明書設定成15分鐘。
聽到麵包機的完成提醒，打開蓋子，一個大面團就做好了，真是方便。
紗布是一直就有的，這時正好派上用場。
麵糰靜靜地躺在紗布上，要是沒過期，這會可以撖幾個餃子皮了。
紗布包好麵糰，放到盛滿水的大臉盆中，反覆搓揉。
水馬上變成了乳白色，水渾濁到一定程度就換一盆水。
我是換了4盆水，這時感覺紗布中的麵糰已變得十分滑膩。
打開紗布，感受一下面筋的韌性。
印象中小時曾經用這個麵筋粘在竹竿上黏過蟬，童年的回憶總是那麼久遠而讓人回味。
找了塊玻璃將麵筋攤到上面，放到太陽下曝曬。
曬、曬、曬，曬出美味曬出鮮，曬足……
曬足了一整天，感覺麵筋外硬內柔，看來麵筋攤得太厚了，又或許深秋的陽光已很難曬乾麵筋。
本來是想把麵筋曬成條頭糕狀，方便研磨，看來要再另想辦法了。
冬天用的電暖風是解決問題的好辦法。
把麵糰掰開，將暖風機對著它們強吹，半個多小時後，麵筋終於幹了。
最苦逼的時候到了，因為沒有粉碎機，到樓下百安居買了砂紙，開始用最原始的方法手工研磨。
網上都是推薦這個方法，說用砂皮磨出來的細膩，而且可以通過砂皮的目數控制拉絲粉的顆粒大小。
磨、磨、磨，後悔買200目的紗皮了，400目的應該磨起來更快一點。
一個小時不到，就無法忍受單調而高強度的勞作，看上去不多的幾個麵筋塊，要想全部磨完變得遙不可及。
將已磨好的麵筋裝瓶，看上去顏色要比買的拉絲粉黃一點。
特意實戰試了試成果，不知是否心理作用，覺得要比買的粘性更強。
只有努力嘗試，才會驚喜地發現：有現成的拉絲粉賣真好。
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