为推动襄阳牛肉面产业“走出去”，襄阳市出台了《鼓励和支持从事襄阳牛肉面产业“走出去”发展相关政策》，鼓励和支持有创业要求和培训愿望、具备一定创业条件的城乡群众以及经营襄阳牛肉面项目创业初期的创业者，特别是农村劳动者参加培训。
图为襄阳枣阳市就业训练中心，此次培训时间共计14天，分为创业理论和牛肉面操作实践两部分培训内容涵盖工艺制作、创业励志、诚实守信、服务礼仪、经营管理、食品安全等。在实操现场，教师边讲解边演示，从香料识别到辣椒油、牛红油和豆瓣油的熬制方法，从豆腐面、海带面、黄豆面、炸酱面、牛肉面、牛杂面的臊子制用方法到高汤的配料比例以及如何吊高汤等。学员边观摩边实践，面做好之后，学员都相互品尝，然后由老师一一点评。
襄阳人每天早上都热衷于排队吃一碗牛肉面/牛杂面/豆腐面。
牛肉面特点：味麻、红油、量足
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