營養早餐健康生活--胚芽牛奶+紅薯餅+苦菊拌鵪鶉蛋
食材準備
紅薯 糯米粉 白糖 白芝麻
操作步驟
1.把蒸熟紅薯搗成泥加入少許白糖攪勻，加入糯米粉，揉成光滑麵糰；
2.將麵糰分成幾份，搓成圓球；
3.用手按扁成餅並沾上芝麻，鍋中放少許油，油燒熱後放入紅薯餅；
4.煎至一面有鼓包時翻面，兩面煎至金黃色即可；
5.胚芽牛奶+紅薯餅+苦菊拌鵪鶉蛋，早餐吃起來，健康每一天。
營養價值
苦菊中含有蛋白質，膳食纖維，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素也較全，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸等。
苦菊中的膳食纖維含量較高，膳食纖維能夠加速排毒，保持腸道健康，有助於防癌，控制血糖等。苦菊中含有的胡蘿蔔素是菠菜中含量的2.3倍。胡蘿蔔素能夠維持眼睛和皮膚的健康，是常用眼者最需要的營養素。
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