羽衣甘藍又稱葉牡丹、牡丹菜、花苞菜、綠葉甘藍等。十字花科，蕓薹屬，二年生觀葉類觀賞植物。
觀賞特性:葉片肥厚，倒卵形，被有蠟粉，有皺葉、不皺葉及深裂葉等，葉緣有翠綠、黃綠等，中心部有純白、肉紅、紫紅等主要觀賞期葉的色彩和的形態變化，觀賞冬季最佳。
栽培繁殖:播種後20d左右，幼苗長至5~6片葉時，可起苗定植於盆中。定植前要對盆土進行消毒，可用20％的克百威顆粒拌勻到基質中進行殺蟲處理。栽植小苗後可用1000倍的甲基託布津液澆透花盆，這樣既可滿足定植對水分的需求又可以對土壤進行殺期毒處理。在定植初期，特別需要控制盆土基質的水分，保持盆土基質溼度在70％左右，太乾不利於小苗根部吸收水分和滿足植株的水分要求。一般10月中下旬移栽至花壇或花盆中。栽入花盆中羽衣甘藍保持盆土見千見溼即可羽衣甘藍可裸根移栽。栽植時剝去外層老葉，這樣可以突出心葉的色彩，又可以減少水分的消耗，維持根系受損後上下水分代謝的平衡，使植株儘快恢復。栽後澆足水，以後每7~8d澆水一次。澆水的原則是不幹不澆，千則澆透。
羽衣甘藍喜肥耐肥，對土壤中其他礦質元素吸收較強，生長早期對氮肥需要多。定植時施足基肥，對生長更為有利，苗期移植後一週即開始進行追肥。進入9~10月份氣候轉涼生長速度加快，養分吸收顯著增加，需要供給充足的水肥。當植株開始變色後不要施氮肥。
當平均溫度低於15℃時中心葉片開始變色，植株從播種至轉色大約需要8~11周。高溫和高氮肥影響變色的速度和程度，生育溫度為5~25℃，旬平均溫度4℃左右生長緩慢，可耐短期-3℃低溫。幼苗經寒冷刺激能更好結球羽衣甘藍喜充足光照，光照不足生長細弱。栽培繁殖:羽衣甘藍種粒較大，每克250300粒。播種一般在7月下旬至8月下旬。播種基質可用泥炭土+炭化糠灰+珍珠岩配製，其比例為2:1:1，發芽適溫為21~23℃，一兩週發芽。播種前要用多菌靈或甲基託布津進行基質消毒處理。一般可播於穴盤或苗床中，播於穴盤中的點播。播於苗床中要求土粒細，平整，澆透水，撒上種子後用經細篩過篩的土覆蓋其上，覆土以蓋沒種子為度，蓋上遮陽網。以後要保持土壤溼潤，直至出苗。
園林用途:葉色美麗，盆栽適合佈置與陽臺、窗臺、案几上擺放觀賞；園林中可用於佈置花壇、花境等。
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