我發現一個地區真正的特產，往往其他的地區的人都並不太容易接受，或許這正是它們能成為的特產的原因之一。
去年暑假，有機會來了一場說走就走的北京自由行，那已經是我第二次去北京了，第一次還是上高中的時候跟著旅遊團和老師去的。
對於一個吃貨來說，旅遊最大的意義在於吃！吃的東西不一定很合口味，卻一定要是特色。
早就聽聞北京的滷煮和豆汁兒，這次來當然要嘗一嘗。
前門滷煮
在前門逛街的時候在一個衚衕裡看見了門框滷煮店，店看上去是個老店，一個老頭帶著一男一女在店裡忙活，老頭兒滿口北京話，聽上去別有韻味。
滷煮賣的不貴，一份在十五到二十五之間，普通人能吃的飽飽的。
滷煮在北京是一道著名的地方傳統小吃，它是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，買一碗主食副食和熱湯都有了。
掌勺的廚師把豬肺豬腸放在案板上，手起刀落，切好碼放在一邊。取出一塊火燒切好，放到碗裡，再碼上豬肺豬腸，一勺高湯澆下，香氣撲鼻。
隨著看店的老人一聲招呼，一碗做好的滷煮就端到了我面前。
一大碗吃下，渾身發熱，整體還不錯。可能是我個人口味的原因，覺得湯比較鹹，豬肺稍微有一點腥。
這樣吃火燒我還是第一次，死麵在嘴裡有一點黏，陪著湯吃還不錯。
磁器口豆汁兒
店裡蠻幹淨，吃東西的人不少，還有人排隊打包一袋袋的豆汁兒帶走。
根據網上的教程和熱心顧客的提醒，我還買了點焦圈配著吃。
豆汁兒比較稀，色澤灰綠，聞著有一點酸，入口味道稍微有點酸，有點衝，好在我適應能力強，配著鹹菜喝完覺得還不錯。
陪我一起去的朋友喝了兩口就放棄了，因此我倒是在他仰慕的目光中連續喝了兩碗豆汁兒。
感覺很多人喝不慣豆汁兒可能是因為它的顏色比較怪，一開始有了難以接受的印象，所以在喝的時候心裡也有點牴觸感。
聽說豆汁兒有養胃清熱的功能，去北京遊玩的朋友還是要去嘗試嘗試。不必侷限某一家店，豆汁兒在北京屬於家常食物，很容易找到，兩三塊錢就能買上一碗。
焦圈我感覺就是炸好的面圈，沒吃出什麼特別與眾不同的感覺。
你在北京吃過哪些與眾不同的美食呢？歡迎在下方留言。
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