从前念书的时候，特别喜欢光顾学校门口的烧烤摊。铁板上炙烤着的食物，散发着诱人的香味。麻辣烤豆腐颇受大家的喜欢，也是我的心头好。麻麻辣辣激发蕾的烤豆腐，吃起来真是太过瘾了！好久好久没吃了，甚是想念。那就用家中的烤箱来做一做麻辣烤豆腐，追忆似水年华。
【麻辣烤豆腐】用料：老豆腐 一大块 盐 适 生抽 适量 油 适量 花椒粉 适量 辣椒粉 适量 椒盐 适量 孜然粉 适量 做法：将豆腐切成大小厚薄均匀长方块，放在铺好锡纸的烤盘上。
将盐、椒盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉放在一起拌匀，比例按自己口味来，喜欢麻辣的多放些花椒粉和辣椒粉。准备好葱花和芝麻。
在豆腐块正反两面用刀轻划几刀，这样烤得时候有助入味。
每块豆腐上均匀撒上调味料，然后用手抹匀，翻过来一面也撒上调味料抹匀。
每块豆腐均匀淋上酱油，有时间腌制二十分钟。然后豆腐均匀淋上油。
豆腐放入预热180度烤箱烤30分钟。快烤完一二分钟前，豆腐上撒芝麻和香葱，然后继续烤完。
小贴士：豆腐事先静置半小时，让豆腐释放多余水分。豆腐水分要沥去，水分太多烤得时间会较长。没有烤箱，可以用平底锅煎。我是因子食味记，喜欢因子的原创美食图焦，记得关注每日更新哦！
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