仲春时节的荷塘已经绿了。一大早，家住仙桃的农民刘同洲正套着挖藕服，在自己承包的荷塘内抽藕带。
时值春末夏初，藕带作为湖北一大特色时令蔬菜又将成为主角。头茬藕带即将被采摘，并以最快的速度摆上生鲜食品货架，以满足守候了整个秋冬的挑剔食客。
藕带，纤秀细长，微甜脆嫩，十分爽口，可生食也可做菜，食用时多以酸辣藕带烹制，开胃效果极佳 。
藕带还含有一种独特清香的鞣质，这种清香也有开胃健食的作用，有改善便秘的效果，深受都市白领的喜欢。
藕带和莲藕相比，膳食纤维的含量极高，膳食纤维在食用之后能在胃内大量吸水，增加食物残渣的湿度，并且还能刺激胃肠蠕动。
头茬藕带供应量不大，刘同洲便没有喊帮工。只是自己拉着水盆，在荷塘中来回徘徊，看准最早成熟的，一只手伸进泥中，干净利落的拔出，放入盆中。短短十来分钟，水盆中已放入超过容量三分之一的藕带。
抽够一定量的藕带，他还要去其他农家的荷塘收藕带。刘同洲已种植藕带20多年，自从去年自家藕带通过盒马卖到京沪两地。
据了解，从藕带的采摘、分拣、定尺寸、装箱、入冷库、4℃冷藏车运至机场、安检，全程严密监控，并且严格控制温度。
在第一现场探访、记录了盒马鲜生的藕带供应体系后。工作人员介绍：“40厘米、单笔尖、不挂泥、新鲜脆嫩，每一份藕带都必须达到这个标准。”
从农民在湖里采摘，到空运至全国各地大仓、发门店、线上线下开售，线上最快30分钟即可配送到用户家中，从湖里到消费者的餐桌，整个时间链路只要40小时左右。
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