全聚德的创始人杨全仁，请一位名叫钱子龙的秀才题写匾额。这一匾额几经风雨，一挂就是130多年。可是不知您是否注意到：
全聚德牌匾上的德字少了一横。这是为什么呢？
有人说，当时杨老板把钱子龙请来，两人对饮开怀，杨全仁得知钱子龙书法非常好，于是马上拿出笔墨纸砚，请钱秀才题个字。由于钱秀才多喝了两杯，精神有些恍惚，一不留心，“德”字忘写了一横。
“德”字的写法，字中少一横或多一横，其原因并不简单，它反映了这个字在我国文字书写史中的演变过程。除甲骨文较难搜索外，“德”字最早的写法，见于周代的青铜器《麦彝》，“双人旁”的半边，只写个“四”字，上无“十”下无“一”无“心”。而在周代的《散氏盘》中，其写法已与后代的写法相近，但“德”字中间无一横。这种写法从先秦至汉魏六朝至隋至唐初，在大篆、小篆、竹简、帛书以及汉隶、魏碑中，“德”字中间无一横的写法都一贯未变。唐高祖李渊在未做皇帝时，曾写过一篇《为男世民祈疾疏》，其中“合家大小福德”的“德”字中间即无一横。此碑文拓片现收入《中国书法史国录》中。
从历代经典书法碑帖中发现，楷书偶有横画，行书几乎见不到有横，而颜真卿的几乎每个字都加了横。
“德”字中间多写一横，在唐代中期始见。唐代大书法家李阳冰，是李白的族叔，开元天宝年间人。李白曾赠诗“落笔洒篆文，崩云使人惊。”他始学李斯《峄山碑》，书家评论他：“承玉筋笔法，然在体势上变其法。”他学秦小篆变势又变体，在他书写的篆书《千字文》中，“德建名立”的“德”字，在字中间添写了一横。这是“德”字有一横的始见。几乎与其同时，书法家史惟则在《荐福寺大戒德律师碑额》中，“德”字也加了一横。中唐时期，篆书中出现了 “德”字加了一横的写法，只是书法中出现标新的异体，在典章文献中并不通用，如唐碑《郭府君墓志碑》，字体为楷书，写“大唐武德七年……”，“德”字中无一横，武德为唐高祖李渊年号，可认为这是唐代通行文字书写的范例。“德”字的这一写法，从唐初至明末清初，均循旧例未变，延至明代仍可以找到如下佐证。笔者藏有一本海外回流的《永乐大典》十七卷，（上海辞书出版社2003年影印本），书中的“德”字，均无一横。又如宣德年间铸造的写有“大明宣德年制”的“德”字均无一横。再如，《南京城墙砖文》一书中，辑录明代初年南京建城的数百块城砖上，府县官员及窑工姓名，凡写“德”字，字中间均无一横。
康熙字典中的“德”字
“德”字之中无一横的写法，沿至清初，事情来了一次出人意料的颠覆。康熙49年（1710年），下旨编《康熙字典》，谕曰：“勒为成书，垂世永久”。康熙55年（1716年）书成，大学士、陈邦彦在序中写道：“官府吏民，亦有所遵守焉。”在《康熙字典》中，收入的德字，赫然是有一横的“德”字。这样的结果是，清以前，无一横的“德”字是通用的规范字，有一横的“德”字是书家偶一为之的异体字，《康熙字典》问世后，这种情况就倒了过来。 清代在典籍文书中必须使用有一横的“德”字，民间亦通用成例。但对书法家的书写则并不限制，如《篆书字典》中收入了清代邓石如的两个篆书“德”字，一字有一横，一字无一横。《中国书法史图录》收入成亲王永瑆的一幅格言，在：“以道德为广宅”一句中之“德”字即无一横。纪老师文中的乾秀才写无一横之“德”没错，但“同治年间也有一字多写”却有待商榷。我认为“德”字在有清一代，可写无一横的“德”字只限于书法家。须知《康熙字典》中的规范字，在清代是不可随便逾越的。
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