古方紅糖八寶飯
材料：糯米，八寶料，黑芝麻，冰糖，豬油
古方紅糖八寶飯的做法
1、蒸碗內部均勻抹上一層豬油備用
2、蒸好的糯米飯中趁熱加入適量豬油（糯米洗淨後單獨加水蒸熟）
3、再加入炒香的黑芝麻
4、加入冰糖粉（甜度依據自家喜好添加）後充分拌勻備用
5、八寶料需提前用清水浸泡8小時（中途換水三次）
6、八寶料瀝水後均勻加入備好的蒸碗底部
7、八寶料上蓋一層拌好的糯米飯鋪平以後加入黑芝麻餡料
8、再蓋一層糯米並鋪平即可上籠蒸制，蒸制時間以上汽兩個小時為宜。蒸熟以後翻碗撒上黃豆粉淋上紅糖糖漿全家即可享用。
小提示
黑木耳和紅糖能一起吃:黑木耳是一種能益氣強身的食物，若與紅糖搭配同食，可起到補血作用。但如果是患者手腳容易冰涼，此飲品除補血之外，尚能促進末梢血液循環，可同時加入3～5片生薑同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和紅糖能一起吃:紅糖與黑豆搭配食用，具有滋補肝腎、活血行經、美容烏髮的功效，而且對血虛氣滯閉經有一定療效。
黑米八寶飯
原料：黑米600g、豬油2大勺、細砂糖2大勺、紅豆沙6大勺、聖女果乾、開心果仁、葡萄乾、紅棗幹（去核）、藍莓幹、核桃仁適量
黑米八寶飯的做法
1、黑米洗淨加淨水浸泡一晚
2、泡好的黑米瀝乾水分
3、隔水蒸45分鐘
4、取合適大小的碗
5、底部墊保鮮膜
6、將果脯蜜餞鋪放最底層放一邊備用
7、蒸好黑米移入容器
8、乘熱拌入豬油和細砂糖
9、拌好的黑米填入放好果脯的碗中約1半的高度
10、將黑米壓緊壓實
11、放入3大勺紅豆沙
12、上面再加上拌好的黑米再次壓緊
13、用保鮮膜包好定型
14、放涼後倒扣在餐盤內即可取出
冷藏或冷凍（視食用時間確定）
吃之前再隔水蒸透即可開動
黑米的功效與作用
黑米，又稱血糯米。是稻米的一種，比普通大米略扁。是我國稻米中的珍品，古代是專供內廷的貢米，黑米外皮墨黑，內芯卻是雪白的。珍在味美，稀在色異，貴在質優。古稱粳谷奴，早有黑珍珠、世界米中之王的美稱。
米酒甜湯八寶飯
材料（一小碗量）：糯米150g，豆沙50g，芝麻核桃粉20g，桂圓、核桃仁、瓜子、紅棗、金桔、米酒、白糖、薏米、蓮子、百合、枸杞、山楂適量。
米酒甜湯八寶飯的做法
1.煮一鍋糯米飯;準備好所有裝飾及填充材料:豆沙50g，芝麻核桃粉20g，桂圓、核桃仁、瓜子、紅棗、金桔。
2.取一隻碗，抹上油，用桂圓、瓜子、核桃仁、紅棗、金桔等擺成造型。
3.鋪上一層糯米飯，糯米飯上面鋪上豆沙餡。
4.再鋪上一層糯米飯，糯米飯上面撒上一層芝麻核桃粉。
5.重複3，鋪上一層糯米飯，糯米飯上面鋪上豆沙餡。
6.最後再鋪上一層糯米飯，至此八寶飯坯就做好了。
7.接下來做米酒甜湯，這是我用的材料：米酒、薏米、蓮子、百合、山楂和枸杞。(薏米、蓮子、百合要提前浸泡一晚)。
8.取一小鍋將薏米、蓮子、百合、山楂煮爛。
9.勾入澱粉。
10.鍋開，下米酒。
11.再開，下枸杞，米酒甜湯就OK了。
12.將八寶飯坯再加熱並反扣在大碗裡。
13.澆入米酒甜湯，一碗漂亮的米酒甜湯八寶飯就誕生了。
常吃糯米好處多
糯米是一種營養價值很高的穀類食品，除含蛋白質、脂肪、糖類外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等。中醫學認為，糯米性味甘溫，入脾腎肺經，具有益氣健脾、生津止汗的作用。雖然已立秋，但天氣還是比較炎熱，飲食講究調理脾胃，吃點糯米非常有好處。對中氣虛脾胃弱，甚至經常腹瀉的人來說，糯米有很好的補益作用。與山藥熬粥，可強健脾胃I力Ⅱ蓮子同熬，可溫中止瀉。食慾缺乏者，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時後，裝到豬肚內，燉熟後吃肉喝湯，內裝的糯米取出晾乾，分次食用。
糯米含鈣高，有補骨健齒的作用。可將黑糯米浸泡後裝入布袋，用線紮緊，然後與豬骨等一起燉煮，熟後喝湯，再將袋中糯米取出，分數次煮粥吃，還有養胃的作用。
此外，常吃黑糯米還有補腎的作用(中醫學認為黑氣入腎，黑色多補腎)。黑糯米煮枸杞子，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝痠軟等。黑糯米還可以使頭髮烏黑髮亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。需注意的是，糯米不易消化，老年人、小孩不宜多吃。另外，糯米有收斂作用，如吃糯米導致便秘，可以喝點蘿蔔湯化解。
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