追求健康的人多了
關於健康的謠言也多了起來
五花八門的健康傳言
你又信了幾個？
剩菜剩飯都得扔？
家庭主婦每次做飯
做多了怕剩，做少了怕不夠
糾結！
剩的飯菜真的都得扔嗎？
全部扔掉肯定是不可取，把冰箱當保險箱當然也是不行的！怎麼能既保證食品安全，又不至於造成浪費呢？
其實剩菜要不要扔，能不能吃，要看剩的是什麼，剩了多久，剩了後怎麼儲存的，再吃的時候如何加熱的，不能一概而論。不同的食材，妥善處理，冷藏，下一餐還是可以安全的變成美味佳餚：
剩蔬菜
首先，蔬菜含有的能量特別低，建議一餐全部吃完。如果實在吃不完呢？因蔬菜含有較高水平的硝酸鹽，在存放過程中因細菌活動可能逐漸轉變成亞硝酸鹽。
建議就餐時不要用筷子肆意的翻動蔬菜，剩餘的涼涼放到冰箱裡，而且只放一個晚上，其中產生的亞硝酸鹽很微量，不容易達到到危及食品安全的程度。但是，隨著存放時間延長，亞硝酸鹽的量逐漸增多，所以剩的蔬菜不建議存放超過24小時。下一餐的時候將剩菜充分加熱再食用。
剩肉類或豆製品
這類食品的麻煩可能是細菌繁殖，而且會含有危險致病菌，所以這類食物在室溫下放的時間不能太久，放入冰箱中的時間越晚，微生物繁殖的“基數”就越大，存放之後越不安全。
但是這些危險致病菌及其產生的毒素在100℃以上加熱幾分鐘就能被破壞，如果沒有熱透，就比較危險。
所以剩的肉類和豆製品要儘快放入冰箱，而且製冷效果要好，保存時間不宜太久，再吃的時候充分加熱。剩主食
剩的麵食或者米飯等主食主要的麻煩也是細菌，所以這類食物放涼後儘快放入冰箱，避免不適宜的溫度儲存產生髮黴或變質，而且冷藏時間不宜太久，避免造成食物“垃圾”。再次食用時一定充分加熱。
對於再次利用的剩菜剩飯，最好是直接加熱食用，也可做成稀飯、蔬菜粥、炒飯以及其他菜餚的配料。肉類可以把大塊變成小塊肉或者肉絲，加入新鮮蔬菜再次人鍋成為新菜;還可以與米飯一起烹飪做成炒飯。
“非油炸”薯片有油嗎？
現在大家的健康意識都提高了
“非油炸”薯片也受到熱捧
但是，“非油炸”是指沒有油嗎？
多喝維C泡騰片，好不？
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