意式濃縮咖啡超詳細介紹，咖啡館點單不再懵，僅這一篇就夠了
哈嘍大家好，我是小鋒，今天來說說 意式濃縮咖啡簡單的介紹。
很多人對於美式、濃縮以及各類花式咖啡都嘗試過，但是卻不太分的清楚咖啡的種類以及區別，瞭解以下超詳細攻略，能夠遊刃有餘的在咖啡館裡享受一杯自己喜愛的咖啡。
在意大利語中，Espresso的意思是“壓緊”“快速”，由機器內部的高溫高壓水，衝過精細研磨的咖啡粉末製成咖啡。而美式、拿鐵、卡布奇諾等都是以Espresso出品的基本款飲品。
幾種咖啡的簡介
1.濃縮咖啡Espresso
濃縮咖啡（Espresso）是意大利人對一款咖啡飲料的稱呼。在意大利，濃縮咖啡消費量的上升與該國都市化的進程相對應。咖啡館成為人們的社交場所，咖啡價格受當地政府控制，但購買低價咖啡的前提是，消費者需要站著喝咖啡。受此影響，意大利逐漸形成了“站立式咖啡館”文化。
正宗意式濃縮咖啡為表面漂浮著金色濃密泡沫、體積為30毫升的飲品。將咖啡粉經合適的研磨度研磨成顆粒後，密實的填裝在咖啡機裡，隨後在高壓的作用下製作完成，每一份都需要單獨煮制。以正確研磨度、煮制形成的濃縮咖啡泡沫具有一種獨特的柔滑奶油質感和苦中帶甜的口味，它是咖啡豆的全部精華所在，擁有一種其它類型的咖啡所不具備的獨特風味。
2.黑咖啡/美式咖啡
Long Black/Americano
美式咖啡其中一種
黑咖啡（Long Black）在澳大利亞和新西蘭最為常見，但如今英國的咖啡館也開始供應黑咖啡。黑咖啡的製作方法是，在熱水（非沸水）中加入一份雙倍濃縮咖啡，熱水也來自濃縮咖啡機。黑咖啡的製作順序十分重要。應該使用濃郁且帶有泡沫的濃縮咖啡。
盛裝黑咖啡的容器應為160毫升，熱水和濃縮咖啡（雙倍）的比例為3：2。美式咖啡（Americano）與之類似，但其製作步驟與黑咖啡相反，即先做咖啡，再做熱水。美式咖啡誕生於第二次世界大戰間，身處國外的美國姑娘們為了喝到與家中味道差不多的咖啡，就試著把熱水倒進了咖啡裡。
3.瑪奇朵咖啡/拿鐵瑪奇朵咖啡
Macchiato/Latte Macchiato
瑪奇朵咖啡
“瑪奇朵咖啡”（Macchiato）意為“有記號的，著色的”。濃縮咖啡瑪奇朵的做法是，在一份單倍濃縮咖啡中加入少量（1~2茶匙）熱牛奶或者冷牛奶，通常還在咖啡表面加少量奶泡。在咖啡表面加奶泡是為了表明咖啡裡含有牛奶，這樣在上咖啡時就不會和濃縮咖啡相混淆。這款咖啡還可以做成長瑪奇朵咖啡（雙倍濃縮咖啡加入少量熱牛奶或冷牛奶）。盛裝瑪奇朵咖啡的容器為90毫升，其中包含一份單倍濃縮咖啡和1~2茶匙熱妞奶或冷牛奶。
“拿鐵瑪奇朵咖啡”（Latte Macchiato）的字面含義為“著色的牛奶”，在這款飲料裡，白色的熱牛奶被後加入的濃縮咖啡“染色”了。拿鐵瑪奇朵和拿鐵咖啡的不同之處在於，前者的做法是將濃縮咖啡加入牛奶，而非將牛奶加入咖啡；這款飲料的奶泡更多，而非僅含熱牛奶，它僅加入了半份或更少量的濃縮咖啡，且往往是層次分明的，而不會把不同原料混合在一起。
4.迷你拿鐵咖啡
Piccolo Latte
迷你拿鐵
迷你拿鐵咖啡（Piccolo Latte）是拿鐵咖啡的一個變類，做法為在瑪奇朵咖啡杯中加入一份單倍濃縮咖啡，然後以製作拿鐵的方式倒入熱牛奶這款飲品為60毫升，其中咖啡喝熱牛奶的比例為1：1，頂部有約5毫米厚的奶泡。
5.拿鐵咖啡
Caffe Latte
拿鐵咖啡
在意大利，人們一般在早餐時在家中煮制拿鐵咖啡，而在其他國家，製作拿鐵咖啡一般選用一份單倍（30毫升）或雙倍（60毫升）濃縮咖啡，加入熱牛奶，咖啡頂部再加一層奶泡（約12毫米）。
“拿鐵咖啡”(Caffe Latte)在意大利語中指一份加了熱牛奶的雙倍濃縮咖啡，這種飲品在其他國家也有各自對應的名稱，如在法國為“Cafe au lait”，西班牙為“cafe con leche”，而在德國為“kaffeemitmilch”。盛裝拿鐵咖啡的容器一般為160毫升的廣口玻璃杯或陶瓷杯，飲料中濃縮咖啡和熱牛奶的比例約為1：2。製作拿鐵咖啡時，有時還會在假如濃縮咖啡前加入其他風味作為點綴，或將這種風味與牛奶一同加熱。
拿鐵咖啡和卡布奇諾類似，二者的區別在於，卡布奇諾是由濃縮咖啡，熱牛奶和一層2釐米的後奶泡構成的。另一種類似的飲品是白咖啡，這種咖啡源自於澳大利亞和新西蘭，盛裝於一種容量較小的瓷杯中，做法為將奶油狀的熱牛奶倒入一份單倍濃縮咖啡中，但不將牛奶上漂浮的奶泡一同倒入。
6.
白咖啡
Flat White
白咖啡
白咖啡（Flat White，星巴克叫馥芮白）於20世紀80年代早期在澳大利亞和新西蘭誕生，製作方法為將拉花缸底部的牛奶倒入一份單倍濃縮咖啡中。這種飲料一般盛裝於160毫升的陶瓷杯中。為將平整無奶泡的熱牛奶從拉花缸底部順利倒入咖啡中，應確保拉花缸內的奶泡始終漂浮在牛奶頂部，使得帶有小氣泡的牛奶從缸中流下，最終制作出一杯質地絲滑且濃縮咖啡泡沫完整無缺的飲品。
好了以上就是小鋒整理的幾款簡單的咖啡資料，是不是讓小夥伴們漲知識了呢，如果想了解咖啡的哪些方面知識歡迎大家評論討論。別忘了關注小鋒哦。我們下期見，拜拜!
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