在我國沿海地區，每十人中就有一人尿酸高。國際上把血尿酸在男性＞7.0mg/dl（420umol/L），和女性＞6.0mg/dl（360umol/L）定為高尿酸血癥， 2017年中國痛風研究白皮書中指出目前我國高尿酸血癥的患者達到了1.7億人次，而這當中又會有10-15%的高尿酸患者會發展為痛風患者，這是一個多麼駭人聽聞的數字啊。在“全民關注痛風日”到來之際，記者專訪海南醫學院第二附屬醫院風溼免疫科，瞭解身處沿海地區的海南人民該如何預防這種疾病？
不良生活習慣，使痛風來敲門
俗話說，“靠山吃山，靠海吃海”。陳維飛主任表示，海南作為沿海省份，居民的飲食中常有蝦蟹海貝等嘌呤含量高的食物，天氣熱吃海鮮的同時又配上爽口的啤酒，使得過多的嘌呤在體內堆積從而轉化為高尿酸血癥；南方人都有飯前先喝湯的習慣，但對於痛風病人來說，“老火靚湯”的危害是最大的。為什麼呢？因為這些長時間熬製的湯，湯中的嘌呤含量都很高。
現在肥胖也是痛風的發病原因之一。由於長期高脂肪、高蛋白、高能量的攝入，會減少尿酸的排出，從而導致高尿酸。近年來，高尿酸血癥患病年齡也呈年輕化趨勢，十幾歲的高尿酸血癥病人持續增多。“現在十多歲都有，主要是超重和肥胖引起的，或者是能量失衡會誘發嘌呤代謝異常的人及早的患上高尿酸血癥。”陳維飛主任提醒，吃得太好太多，暴飲暴食，尤其是葷食和酒類，容易引發痛風或升高尿酸。
合理科學飲食，使痛風少些痛
痛風若得不到科學的治療，飲食也不注意，病情很快就會惡化，導致手腳關節畸形，更嚴重的需要進行手術、截肢，給痛風病人及其家庭都帶來了巨大的傷害。所以，對於痛風，除了科學的用藥，還需要通過飲食來控制。對此，陳維飛主任給出了五種從飲食方面來預防和控制痛風的方法。
1.少吃高嘌呤食物
動物肝臟和各種肉湯，這些食物不僅嘌呤含量高，膽固醇含量也很高。平時熬肉類湯1小時左右就好，最長不要超過2小時。另外，在熬肉湯前，先“焯水”，這樣嘌呤含量就會少一些。蝦蟹海貝等嘌呤含量高的食物也要少吃。
2.少喝酒
酒精中主要成分是乙醇，乙醇會讓體內嘌呤的代謝加快，尿酸會迅速升高，誘發痛風。同時，乙醇會阻止乳酸的排洩，大量乳酸積累，會影響尿酸的代謝，不利於尿酸的排出。其中啤酒的嘌呤含量是比較高的，喝太多啤酒，尿酸非常容易超標，誘發痛風急性發作。因此，為了健康著想，還是不要喝酒了。
3.適量吃蛋類、奶類、豆製品
蛋類和奶類的嘌呤含量很低，是痛風患者最好的蛋白質來源，應該優先選用。豆類雖然也含有比較豐富的植物蛋白，但同時豆類也含有比較高的嘌呤，需要通過做成豆腐、豆漿的形式，把嘌呤稀釋，只能適量食用。
4.少吃高果糖食物
痛風患者要少吃甜度比較高的水果，尤其是果糖含量較高的水果，海南許多熱帶水果中果糖含量都比較高，特別要注意。因為血液中的果糖含量上升，會導致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外，有的飲料中會添加“果葡糖漿”。因此，痛風患者食用前要注意看一下配料表，少吃富含果糖的食物。
5多喝水
對人體來說，水，確實有很大的作用，正常人每天要喝1500～1700毫升的水。痛風病人也是要多喝水，而且要喝得更多，每天2000毫升以上。多喝水可以促進體內的尿酸的排出，減少尿酸在體內積累。另外，有條件的朋友，也可以適當喝一點小蘇打水和淡茶水。
目前高尿酸血癥知曉率低，治療率更低，而且不規範的治療給患者帶來了更大的隱患，高尿酸血癥存在諸多危害,不能等到痛風發作時才給予關注和治療。陳維飛主任建議，高尿酸血癥患者應定期體檢,對尿酸水平保持監控;日常多攝入水分,保持良好的生活習慣。另外,控制飲食中的嘌呤攝入對降低尿酸十分重要,但單純飲食控制對降尿酸的作用極其有限。一旦發現血尿酸超過正常值並持續升高,應及時到正規醫院就診。
“兩少兩多一適量”是預防和控制痛風的飲食技巧，對於已經患有痛風的人，首先應該到醫院去進行治療，再結合科學的飲食方法，相信病情就會很快得到控制或者好轉。
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