4月19日下午，由山東省糖酒副食品商業協會、華夏酒報、中國酒業新聞網主辦，國井集團、國家名酒週刊、國家名茶週刊、國家品牌食品週刊承辦的“魯酒的高品質時代——2019魯酒高質量發展高峰論壇”在淄博齊盛國際酒店舉辦。
山東省糖酒副食品商業協會會長薛劍銳，華夏酒報、中國酒業新聞網總編輯韓文友，國井集團副總裁張輝，九州集團董事長楊沂成，蘭陵集團副總經理孫茂忠，琅琊臺集團總裁趙詠偉，古貝春集團副總經理張洪昌，曲阜孔府家酒業董事長譚小林，雲門春集團董事長汲英民，古貝春集團執行總經理趙殿臣，山東糖酒副食品商業協會顧問委員會主任邱振新，副主任韓玉亮，和君諮詢集團高級合夥人、酒水事業部主任李振江，智邦達營銷管理諮詢公司董事長張健等嘉賓出席了高峰論壇。
國井集團副總裁、山東扳倒井股份公司總工程師張鋒國，山東景芝酒業股份公司常務副總經理趙德義，古貝春集團總工程師吳兆徵，雲門春集團總工程師、集團副總經理潘學森，天地緣酒業總工程師胡風豔，以及琅琊臺集團銷售公司總經理殷邦榮，孔府家銷售公司總經理羅兵，泰山酒業集團營銷總監吳修剛，景陽岡酒廠銷售總監辛庚池，趵突泉白酒銷售公司總經理楊連明等參與了圓桌對話。
魯酒今後發展的底線是什麼？
山東省糖酒會是山東乃至全國糖酒行業的大型會議之一，因其規模大、帶動作用強、社會影響好，被業界譽為“山東第一會”，現以成為全國糖酒行業廣大工商企業加強交流合作，展示實力的重要舞臺和省級糖酒會的標杆，對促進糖酒行業的持續發展發揮了重要的作用。
在第81屆山東省糖酒會開幕之際，為給魯酒發展尋找新思路，華夏酒報、中國酒業新聞網聯合山東省糖酒副食品商業協會，再次舉辦山東糖酒會官方主題論壇，聚焦行業調整下的魯酒產業趨勢。本屆高峰論壇旨在樹立和剖析魯酒品質化、高端化發展的內核動力，為振興魯酒提供更多的新思路和新舉措。
薛劍銳在致辭時指出，論壇的初衷，是想用實際行動促進魯酒高端化發展。在長期的發展中，魯酒已經形成了有獨特風格的低度濃香型白酒和自主創新的芝麻香型白酒兩大優勢酒種，這是魯酒的特色和拳頭產品。可以說，魯酒新時代的高質量發展，在全國的酒行業中佔有舉足輕重的地位，為魯酒高端化白酒的發展做好了鋪墊。
當前，山東省各大白酒企業都走在高質量發展的路上，打造科技魯酒、文化魯酒、品質魯酒，讓消費者對魯酒有了新認知。薛劍銳提出，唯創新者強。今後，魯酒企業在補短板、拉長板的同時，還要革故鼎新，升級新動能，在中高端領域有所作為，以新思路，應對新群體、新消費。
“在與外省酒的競爭中，要充分體現出競爭優勢，牢牢控制住山東省的高端和次高端白酒市場，這既是形勢所迫，也是魯酒今後發展的必由之路，我們雖然可以放棄一些低端或次終端市場，但是一定要在高端和次高端的競爭中立於不敗之地，這是今後魯酒發展的底線。”薛劍銳疾呼。
韓文友表示，山東作為文化大省，具有豐厚的自然資源和人文資源，深厚的文化底蘊，孕育了眾多內涵豐富，具有濃郁地域和民俗文化特色的白酒品牌。當前，魯酒企業在全國市場面臨著一線品牌和區域品牌的強勢競爭。面對新形勢，各企業應建立競爭優勢，抱團發展，共謀魯酒復興，劍指國內一線白酒陣營。高質量發展是中國經濟發展的主旋律。未來，在高品質、高質量理念的指導下，相信魯酒的復興是大趨勢。
“中盤腰斬”危機將至，魯酒拿什麼破局？
李振江作了《魯酒高質量時代的機遇與應對》的主題演講，他認為，白酒行業發展到今天，已然有了巨大的變化，具體表現為產量微增、營收穩增和利潤激增。由此可以判斷中國酒業進入了存量掠奪時代。這種形式意味著行業酒企不能在規模上掉隊，體量規模發展已成為企業戰略主軸。新時代下，酒企的新戰機應該是捕獲新增量、發展高質量。
“千億寡頭、百億巨頭、數十億龍頭和十億以下的長尾企業，可能是中國白酒企業未來三到五年的定局”。李振江表示，中國酒業正面臨“中盤腰斬”危機，10-30億區域酒企迎來“中年危機”5億區域酒企面臨“發育不良”，很不幸的是，魯酒恰好處於這兩段危機之中。
要麼出眾，要麼出局。在存量掠奪的時代，李振江提出，區域酒企發展有兩個戰略命題：第一個生存法則，做大體量，不掉隊，提升生存能力。第二是發展定律：做高質量、不落後，捕獲存量中的增量。多數魯酒企業正處在一個轉型升級的“節點”上。
具體來看，當前的山東白酒市場正在成為各大一線酒企的戰場。據瞭解，2018年，茅臺份額超50億，五糧液、瀘州老窖超30億，洋河超25億，汾酒、劍南春古井、郎酒、今世緣、牛欄山合計超25億，更多酒企正在瞄向山東市場。
對於魯酒的發展破局之道，李振江提出：發展向上、降低內耗、競爭向外、規模做大、質量做高、走向正循環，開啟加速度。仔細說來，首先要拉昇結構、開闢縱深：重塑競爭結構，終結魯酒扎堆在百元線以下內戰消耗局面，走上百元線以上外來品牌在主流戰場競爭之路，敢於直面競爭百元價格帶以上。其次，規模是競爭的基礎，是魯酒進入主流陣營的門票，有了規模才有體量，體量小就沒有話語權。要大步邁開營銷模式創新、數字化創新、組織化創新的步子，這是魯酒具備持續競爭動力與能力的船票。最後，優化產品質量，強化品質特色是魯酒進入新質量發展週期正向循環的通行證。
“與其捱打，不如先打一仗。”李振江說，打得一拳開，免得百拳來。
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