在近年新建果園時，一直再三強調，要選擇品種建園，但因一度出現的苗木混亂現象，不可免地混人了一些低劣品種，給豐產優質造成了後患，對此，要及時選用優良品種進行更換，更換品種的時候，方法可根據實際情況，選用以下方法：
1．獨千苗枝接。對一年生長的樹，在樹未形成分枝或枝較少時，可應用此法。具體辦法是，春季萌芽前後將原樹留夠45～50釐米幹高，剪去上部。選上年貯的優良品種發育成熟的一年生枝條作接穗，採皮下接或劈接法進行嫁接。接穗長約10～15釐米其上要有4～5個飽滿芽，嫁接以後，最好用塑料條對傷口進行包紮。利這種方法，接後當年可發出4～5個枝條，且生長盛，這樣有利於儘快形成樹冠。
2．多頭高接。對2年生以上的樹，宜採用多高接法。嫁接時間為春季萌芽前後，嫁接前，對樹要進行骨架整理。其方法是，將原樹的中心主枝、主枝、側枝和大輔養枝，在距基部約10釐米處（剪）斷，削平鋸口斷面。然後利用冬季貯藏好的優良品種接穗，剪成長約10～15釐米，其上具有5個飽滿芽，採用皮下接和接法進行嫁接，然後用塑料條緊扎嚴。
砧臺較粗時，每接頭上可插兩個接穗，以保證成活和促進傷口癒合。採用這種方法、樹冠恢復快、生長旺，結果早高接樹成活後，要注意及時解除包紮物，並結合鬆綁加立支柱，保護高接枝，以防勒傷木質部和枝條被風吹折。同時要及時清除原樹萌櫱，以節約養分，促進高接枝生長。
刻芽（目傷）刻芽就是目傷，是針對樹體某一部位，缺枝而採取的一項促芽萌發，抽枝補缺的措施。其方法是，春季萌芽前，在被刻芽上0．3～0．5釐米處橫刻一刀，深達木質部，即可促進該芽萌發抽枝，這一方法常常用於以下方面。
1、補選主枝。有些幼樹定幹後，當年在剪口發枝很少，冬剪時無法選夠主枝，對此，可於萌芽前在缺乏主枝的部位，即預定選留主枝處，選一個合適的芽子進行目傷，促其萌發抽枝，補選主枝。2．克服光秀。由於品種特性或管理措施不當等原因，有些多年生軸養枝易在中後部出現光禿（即光桿）現象，例如：紅富士幼樹這一現象較為突出，從而影響早結果和早豐產。對此，可於萌芽前在光禿帶進行定距離目傷，即用刀、剪等工具，相隔15～20釐米的距離，橫刻皮層深達木質部，以刺激萌芽發枝。若光禿帶無明顯的芽子，刻傷後隱芽亦可萌發抽枝。
3．促發新領導枝。在應用扇形整形時，必須於每年春季將原領導枝拉成水平狀態，使其成為水平枝，而在彎曲部位的弓背上，又需要發出一個新領導枝，為下年的整形創造條件。為此，可於萌芽前在彎曲處的背上選飽滿芽進行目傷，刺激抽生出強旺的新領導枝。另外，在克服上強時，往往採取中幹彎頭措施。彎頭後，也需在彎曲處目傷個背上芽，以促發新的領導枝。
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