需要食材
- 粘米粉
- 40g
- 生粉
- 80g
- 清水
- 800ml
- 香菇
- 8朵
- 魷魚或章魚足
- 30g
- 豬肉
- 100g
- 雞蛋
- 2個
- 菜脯
- 40g
- 蒜頭
- 1/2個
- 生菜
- 1顆
- 豆芽
- 100g
- 油
- 適量
- 生抽
- 40ml
- 蠔油
- 10ml
- 鹽
- 5g
- 開水
- 500ml
- 生粉
- 20g
- 蔥
- 1根
- 香菜
- 1根
做法步驟
1.
香菇和章魚足先泡發
2.
準備好材料
3.
菜洗淨
4.
將香菇切成薄片和切成小丁，菜脯切成小丁、，蒜頭取三瓣切成末，蔥切花，香菜去碎
5.
章魚足切丁，豬肉剁成肉末
6.
製作蒜頭油：鍋裡倒入適量油燒熱後放入蒜末小火爆香
7.
爆至酥香金黃即可倒出備用
8.
鍋裡熱油後放入切片的香菇煸香
9.
再放入章魚足煸香，然後濾去油份後備用
10.
準備做腸粉的醬汁：放入香菇粒煸香
11.
倒出多餘的油
12.
壓入蒜泥
13.
翻拌均勻煸出香味
14.
生粉倒入泡髮香菇和章魚足的水中
15.
調勻
16.
然後在煸香香菇蒜泥的鍋里加入適量的開水，倒入調勻的水澱粉
17.
加入蠔油、生抽、鹽攪拌均勻
18.
腸粉醬汁做好了
19.
生粉、粘米粉加入適量清水調成腸粉漿
20.
打開電餅鐺，加入適量的油抹平整個鍋面
21.
然後加入腸粉漿
22.
蓋上電餅鐺，按小火鍵，上下盤加熱
23.
去適量肉末加入一個雞蛋
24.
攪拌均勻
25.
然後放入煎香的香菇和章魚足，蓋上鍋蓋小燜一會
26.
加入雞蛋肉末蓋上鍋蓋燜一會
27.
然後加入菜脯粒，撒上蔥花蓋上鍋蓋燜一會
28.
再加入豆芽和生菜
29.
淋上少許油，蓋上鍋蓋燜一分鐘
30.
打開，好了
31.
用刮刀包起
32.
放入盤裡，淋入腸粉醬汁
33.
撒上菜脯粒
34.
淋入蒜頭油
35.
完成
36.
近看
37.
再看
38.
誘惑
39.
不錯吧
40.
美味
41.
掀開看裡面
42.
不錯吧
43.
好吃
44.
美味極的
45.
美美噠
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