大锅熬汤,小锅烩,说明老板讲究,早上6点出门喝汤,不耽误上班


前几天的一个晚上,我和“段王爷”一起喝酒时,段王爷说,华山北路与汉宫路交叉口向西第一个红灯灯过去后再走88米路北有家羊肉汤喝着不错,说哪天我们去尝尝。 第二天早上5点,我在“老胡写实”的“洛阳喝汤群里向老胡说了这家汤”,唐伯虎也看到了,于是对我说:“走吧,接住胡哥现在我们一起去”。胡哥听到哪里有好汤,那更有劲儿。

早上6:16分我们就来到了汉宫路上的这家小刘单锅羊肉汤馆,唐伯虎开的车,我赶忙下车去买票,老胡请过好几次客了,不能再让老胡掏钱了。 我买了三碗10块的,因为我付的是100元现金,又不想让店家找一把零钱,所以10块的汤直接带饼了,等于说是9块的羊肉汤。 边上大锅熬汤,盛出一碗汤的量倒入小锅里,羊肉、羊血、调味一起在小锅里烩一下。

烩出来的羊肉汤挺热,盛入碗中正好是一碗,不多不少。

我要的是羊剔骨肉,剔骨肉就是羊骨头上煮汤的肉,带筋,口感好,我喝汤一直喜欢剔骨肉,剔肉骨价格会比羊肉便宜一些,所以量会多一点。

习惯性的二碗汤,第一碗清汤当水喝,第二碗放了辣椒泡馍,开始吃饭。

这家汤馆位置比较偏,门口停放有很多拉货的大货车,所以这家汤馆1块钱给的馍量挺多,那天吃的可饱。

老胡在喝汤时,被我偷拍了一张,30年老汤鬼的胡哥喝汤一直喜欢吃烧饼,我和唐伯虎汤龄短,喜欢饼丝。 想要热汤喝的快,必须要边吹边喝,看看胡哥在吹汤! 早上喝完汤后,唐伯虎开车7:16分时把我送到家门口,7:30分送孩子上学,7:50分到单位,早出门,喝汤、上班二不误!


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