雞蛋在生活中發揮的作用很大，普通但價值很高的食物，很多人都喜歡它，不喜歡它的人非常少，估計只有那些吃雞蛋過敏的人，無法享受雞蛋的美味和營養，人們每天都要最好吃上兩個雞蛋，煮雞蛋吃的是最多，因為最簡單，沒有多少技術含量，誰都能做好水煮蛋，煮好之後，隨時吃都是不怕壞掉的，老少皆宜，有了孩子的家庭就更加喜歡雞蛋了，各種花樣的雞蛋做法層出不窮。
給孩子做雞蛋，一般都是煮雞蛋，要麼就是水煮荷包蛋，這樣是最有營養的做法，孩子也很愛吃，來碗清湯麵，上面放上一個荷包蛋，少量的青菜，配上面條，真是太好吃了，完美的搭配，小時候上學，媽媽經常這麼做給我吃，每次最喜歡吃那個荷包蛋。但後來自己生活了，一開始做荷包蛋的時候，怎麼做也不成形，鍋中飄滿了雞蛋清，真是氣人，後來問過媽媽才知道方法。
想吃到好吃的水煮荷包蛋，有小技巧，不然的話，荷包蛋容易散不成形，還粘鍋，今天給大家分享，媽媽做荷包蛋的方法，學會了早餐來個荷包蛋，真是太棒了，為什麼煮荷包蛋，總是容易散，不成形，而且有白沫呢？媽媽這樣做的，做出來完整且嫩滑，太漂亮了，口感非常不錯，一點不老。大多數人估計和我剛開始煮荷包蛋的時候一樣，都是冷水下鍋了，怕散掉直接就打進去了，越是冷水下鍋越容易散，也有的人想辦法，就在勺子上刷油，雞蛋打勺子上，等在水中定型了再放在水中，這樣確實不錯，但就是費時間麻煩。
媽媽的方法很簡單，給大家教上一招，輕鬆做出完美的荷包蛋，不出現白沫，不會散開。先將雞蛋打在碗中，不能直接打進鍋裡，鍋先預熱後，抹上一些油，這是防止粘鍋的，然後加入適量的清水燒開，加入一些鹽和白醋，關上火，將雞蛋倒入，蓋上蓋子一分鐘後，就能見到非常完美的荷包蛋了，是不是很簡單，因為鹽能加速沸點，而白醋加速蛋清凝結，一分鐘到了，調至中火煮兩分鐘，再關火蓋蓋子燜兩分鐘就可以了，這樣是熟透，要是喜歡吃糖心的就減少時間，喜歡這個方法的朋友，大可一試！
煮荷包蛋，擔心容易散，出現白沫，那麼就來學這一招，輕鬆解決所有難題，做出完美的荷包蛋，嫩滑完整！
閱讀更多 珍姐美食 的文章
