1.地锅鸡:它是一道江苏徐州的传统名菜，鸡肉色泽鲜艳，辣味十足，而围着锅身贴着的薄薄的面饼，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。
2.蛙鱼:又称面鱼、凉鱼。用漏勺盛出些许蛙鱼，再加上辣椒、糖、蒜、甜醋、味精、萝卜榨菜等佐料，吃上一口，酸酸甜甜的，味道清凉顺滑爽口。
3.把子肉:采用的是上好猪五花肉烹制而成，肉色令人垂涎，再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，多滋多味，回味悠长，口口留香。
4. 蒸洋槐花:是用粗一点的面粉与尚未绽放的洋槐花拌匀后蒸食，最大限度地保持其原汁原味和营养。口感鲜嫩甜美，是让人无法忘记的美味。
5.烙馍:它是徐州著名的汉族小吃，吃起来柔韧、筋道、有嚼头。往一张弥漫着热气散着麦香的烙馍中卷入自己喜欢的食物，轻轻咬一口，菜的柔润，鸡蛋的嫩滑，混合着肉香，味道实在过瘾。
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