說到綠葉菜，給人的第一印象大多是補充維生素，所以平日裡做起輔食來也是家裡有什麼就放什麼。

但是今天我推薦的這個綠葉菜可不一樣！它不僅能夠給寶寶明目，還能利尿、促進血液循環、改善娃的睡眠，我一定要推薦給你們！

這個低熱量、高營養的蔬菜就是油麥菜啦，它雖然與生菜的口感相似，營養卻遠遠高於生菜。

鈣含量更是萵筍的2倍，維生素、蛋白質、鈣質、鐵質那是一個都不落，全都能給寶寶補齊！

這次我將口感鮮嫩的油麥菜放在麵粉中，淡綠的色澤無形中增添了一種清新感，做成薄薄的早餐餅，味道十分驚喜。

拌拌麵糊再烙一烙，不用和麵就能香氣四溢。2分鐘就能做出一張早餐餅，絕對的快手早餐，咬上一口能軟到你心顫！

這個早餐餅，

- 油麥菜軟餅 -

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：麵粉60克、油麥菜10克、蝦皮2克、雞蛋2個 輔料：清水100克、鹽

操作時間：10分鐘

難度分析：初級

* 我這次準備的食材一共做了10張餅，姐妹們可以做個參考，合理增減。

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蝦皮提前浸泡10分鐘。

*我用的是無鹽蝦皮，所以浸泡時間較短，如果你買到的是普通蝦皮，一定要多浸泡一段時間，去掉鹹味。

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將浸泡好的蝦皮、油麥菜分別切成碎末。

*油麥菜是可以替換成其他蔬菜的，但由於今天咱們講到的營養，君君強烈建議用油麥菜哈~

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拿出一個大碗，碗中放入麵粉、雞蛋、鹽。

*因為食譜中本身帶有蝦皮的鮮味，所以鹽可加可不加，你可以根據寶寶的口味隨時調整。

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再加入100克的清水，攪拌均勻。

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將麵糊過篩，使得口感更細膩。 你也可以不過篩，自己掌握就好。

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麵糊中加入蝦皮末、油麥菜末。

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將所有食材，攪拌均勻。

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熱鍋刷油，在鍋內舀入麵糊，並晃勻。

*咱們這次做的早餐餅很軟、很薄，所以不用舀太多面糊，晃勻後正好鋪滿鍋底就行。

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麵糊煎至一面凝固，翻面繼續煎。

*君君還要強調一下，超級易熟！我大約煎了2~3分鐘就出鍋了，姐妹們可以作參考哦。

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兩面全部熟透後，取出，再配上一碗粥，簡直完美。

我已經將油麥菜記在了小本本上，又營養又好吃，隨便添在食譜中還能增色，是我心中生食蔬菜的新寵啦~

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關鍵字: 萵筍 綠葉菜 食材