人類變得越來越長壽，這是不爭的事實，但是百歲老人在我們實際生活當中還是非常少見的。根據科學調查研究，人類的自然壽命應該超過100歲，在112-150歲之間。若根據懷孕期的方法來計算，人類的最高壽命更是高達167歲。在全球範圍內來講，除了重大事故和疾病對人類壽命的影響較大以外，人類長壽與否與飲食習慣的聯繫較為密切。美國是全世界高收入國家中壽命增幅最慢的國家，這主要是由於美國的飲食習慣存在很大的問題，國民的肥胖率高居不下。多年盤踞長壽榜首的國家是日本，良好的飲食習慣是日本人長壽最重要的原因，今天就一起了解日本人的長壽秘訣。
飲食清淡、少鹽
日本人在做飯時很少使用過於複雜的烹飪方法，更多的是簡單地蒸、煮，來保留食物原有的香氣，避免破壞食物中含有的營養。油炸、燒烤在烹飪過程當中不但會破壞食物的養分，還會產生一些對人體有害的物質。另外，日本人在食材中也很少放過多的調料，少油少鹽的飲食結構對人體健康十分有利。
攝入較多的蛋白質
日本的魚類和海鮮資源非常豐富，也是食用魚類較多的國家。魚中含有的不飽和脂肪酸，可以有效地預防中風和心梗。日本人也喜歡吃各種豆類食品，魚肉和豆類都含有很高的蛋白質。高蛋白質飲食結構能讓身體維持在很健康的水平，對延長人的壽命也有很重要的作用。
吃健康的食材
日本人不僅採用健康的烹飪方法，在選擇食材方面也很講究。在日本，原汁原味的健康食材是最受歡迎的。比如三文魚和各種刺身，日本人都選擇蘸醬生吃。還有各種湯類，也只是對原材料進行很簡單的處理就食用。相較於中國人追求食物的複合口感，日本人更看重食材本身的營養。
輕斷食
人類有個保持健康長壽的秘訣就是適時地保持飢餓。長期過飽地進食，會讓腸胃造成很大的負擔，體內也會堆積很多廢物和毒素。在每個星期選擇一定時間不進食，能夠很好地促進腸胃蠕動，恢復消化和吸收能力，同時也能排出堆積日久的垃圾。就好像在落滿灰塵的房間進行全方位的打掃，讓我們的身體變得更加輕盈。
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