基本信息：
患者：XXX，男 49歲，主因“血糖升高10年，控制不佳伴雙下肢麻木加重2月”入院。
初步診斷：
2型糖尿病性周圍神經病變;
高脂血症;
閉塞性周圍動脈粥樣硬化;
脂肪肝;
雙眼不完全玻璃體膜後脫離。
營養評估：
1、糖尿病10年，平時飲食不注意吃飽了才可以，兩次急性胰腺炎；血糖巨高，體重消瘦降低；照顧老人，沒有運動的概念；
2、1年前因脂肪肝戒酒、戒菸；後因消瘦又開始吸菸，數量不是太多(幾支/天)；
3、不吃零食，喜喝農茶；
4、不太重視病情，用藥不規律，常有記不得服藥；
5、這次真難受了，差點要了命，才知道應該規律治療了，也願意積極配合治療；
體位測量：
身高：176cm
體重：78kg
BMI:25.2（超重範圍）
腰圍：96cm
營養診斷：
營養計劃：
減輕胰腺的負擔，利於胰腺組織修復，恢復胰腺功能 ，防治營養不良；
急性期：
急性期發作期初期，應嚴格執行禁食制度，一般不少於3天，切忌過早進食；
緩解期：
症狀基本消失後，可給於純糖清流質飲食如稀藕粉、米湯、菜汁、果汁等。每天餐次為6餐，每次20ml，適應1-2天，如無不適才可增加食物用量和濃度，忌食用刺激胃液、胰液分泌及脹氣的食物如濃肉湯、濃魚湯、雞湯、蘑菇湯、牛奶、豆漿、蛋黃等；
恢復期：
給予純糖流質飲食5-7天，病情逐漸穩定後，可給予低脂純素半流質飲食，以植物性食物為主，暫禁用豆製品及動物性食物，忌用油膩食物（不易消化，並促進膽汁分泌，使病情加重），視病情耐受情況逐步改為低脂半流質、低脂軟食；能量應滿足生理需要量，每天供給1200-1500千卡。蛋白質不易過多，應選用雞蛋清、少量魚肉、瘦肉、每天供給量佔0.8-1.0(kg/d),碳水化合物佔70%，脂肪30g/天禁食堅果類及肥肉類等含脂肪多的食品
注意事項：
1、多食用含維生素豐富的食物，新鮮水果、胡蘿蔔有助於疾病的恢復；
2、忌用辛辣調味品及某些飲料，如辣椒、胡椒、芥末及濃茶、咖啡酒精飲料
3、烹飪方法：蒸煮、燴 、燉、滷、氽、等方式，少量多餐，每天進餐5-6餐；
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——太原糖尿病專科醫院供稿（營養師 師曉嶸）
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