應採兒，1983年6月20日出生於臺灣省臺北市，華語影視女演員、主持人。
2001年，參演個人首部電影《全職殺手》，從而正式進入演藝圈。
2003年，主演的喜劇愛情片《我的失憶男友》上映
2004年，主演的都市情感劇《候鳥e人》開播
2005年，主演的喜劇片《雀聖2：自摸天后》上映
2006年，主演的愛情片《情意拳拳》上映
2008年，主演的古裝家庭劇《鳳穿牡丹》開播
2010年，參演的軍事劇《冰是睡著的水》開播
2011年，主演的愛情片《追愛》上映
2013年，主演的古裝劇《趙氏孤兒案》開播
2014年，參加環球競速真人秀節目《極速前進第一季》
2015年，主演的都市情感劇《天使的城》開播
2016年，參加綜藝脫口秀節目《火星情報局第一季》
2017年，主演的都市情感劇《職場是個技術活》開播
2018年，擔任戀愛真人秀節目《真心大冒險》主持人
應採兒祖籍山東，在美國唸書，自小就習慣了移民、搬家。
回香港度假時參加了中國星招考新人的面試，被向華強的太太陳嵐相中籤約為旗下藝人
2015年3月，與馬蘇、李晨共同主演的都市情感劇《天使的城》開播，在劇中飾演雷厲風行、幹練果敢的律師趙蘇杭
2008年4月，陳小春承認與應採兒的戀情
2013年7月1日，應採兒在香港產下一子陳胤捷
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