歙县深渡早市,寻找春天的“野味”,1斤最贵30最便宜1元


老家乡村,记忆中最热闹的是赶集。想了解当地生活,不如去赶一次集,因为集市,最能看到人间烟火味。所以每次旅行,都会到当地集市转转。安徽歙县深渡乡村早市,看到很多春天的“野味”,有的1元1斤,便宜的出人意料,城市却当宝贝,价格翻了好几倍。

歙县深渡集市,早晨人并不多,摊位上大都是蔬菜,而这种绿绿的菜并不是种的,而是属野菜,叫水芹菜。阿姨将水芹菜去叶留梗,扎成一把把,才卖1元1把,1斤左右。水芹菜长在水边,湿润的地方,从采摘到清理,也够辛苦的,阿姨赚钱真不易。中午,在深渡吃饭,点了一份水芹菜炒肉丝,清香扑鼻。

而阿姨种的萝卜,有个好听的名字--“一点红”,既好看又好吃,在歙县县城吃到萝卜丁,清脆爽口,香味萦绕,原来就是“一点红”做成的。“一点红”卖1元1斤,一筐萝卜只有10元左右收入。


春天正是吃野菜的时候,另一位大妈摊位上的野菜马兰头。大妈说,马兰头刚长出来,好嫩,卖4元1斤。而在徽州古城,一盘马兰头炒豆干,28元,原来贵的是加工费。别看小小的马兰头,却有“散瘀血止、清热利湿、解毒消肿”等药用功效。

而大爷卖的是荠菜,7元1斤,这种野生菜,营养价值很高,深受人们的喜欢,很多地方用来包饺子,不知你吃过没有?或许这种荠菜,在草丛中难找,所以卖的稍贵的。而在歙县县城,在一家饭店吃荠菜圆汤,一盘36元,味道确实不错。

大爷摊位上,还有一种好似“生姜”的菜,他说洋姜,鬼子姜,4元1斤。这种姜,好种,适应性强,随意丢几个放在土里,无需施肥,到时挖出来就行。切成片腌制几天,脆脆的。据说洋姜是个保健菜,有清热解毒的作用。

集市不仅有水芹菜、马兰头、荠菜等野菜,更有新安江的河鲜,野生鲫鱼、棍子鱼、泥鳅等。阿姨说,她家是渔民,长年在新安江捕鱼,晚上捕,早上卖,赚点生活费。

深渡,位于新安江畔, 丰沛的水源蕴藏着丰富的鱼类。野生的大鲫鱼,阿姨卖18元1斤,小的10元1斤。她说,野生鲫鱼与人工养的,味道不一样,野生鱼更鲜美,所以价格贵的。不一会,开馆子店的老板,买了好几斤。“劝君不吃三月鲫,万千鱼仔在腹中....”三月,鱼类开始繁衍,哺育后代的季节,是否实行禁渔期?或者倡导人们少吃三月鲫,保护生态。


小鱼卖30元1斤,有点出人意料,比鲫鱼卖的更贵,但阿姨告诉我们,棍子鱼没刺,更好吃。而这么小的鱼,就成了人们盘中餐,真有点可惜。

泥鳅,乌黑发亮,阿姨说,30元1斤,也是新安江野生的。看来,新安江给两岸居民,带来了源源不断的美味。水边的野菜,江中的野鱼,珍惜大自然对人类的回馈。春天,桃红柳绿,万物勃发,正是野菜盛宴的好时节,你吃过几种?


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