五花肉燒素雞
用料：五花肉500g、素雞500g、蔥、姜、辣椒和青蒜適量、八角1個、桂皮1節、生抽醬油適量、紅燒汁適量、油和鹽適量；
做法
1.準備食材。中火熱鍋熱油，加入蔥、姜、辣椒炒香後加入五花肉炒制變色。
2.加入醬油和紅燒汁炒勻後加入八角、桂皮、鹽和適量的水，中小火燉20分鐘左右。
3.大約20分鐘後（或者水還有一半的時候）加入素雞翻炒均勻，繼續中小火再燉10分鐘左右或直到湯汁收的差不多了。
4.拌入青蒜關火就可以出鍋了。
豉香土豆片
主料
土豆、臘肉、青尖椒、紅尖椒、蔥、香菜、仲景牌香菇豆豉、鹽糖
做法
土豆去皮洗淨後，先對半切開，再切成3-5毫米的片，不要切太薄，在清水中浸泡片刻，撈出控水備用；
辣椒洗淨，切圈圈，大蒜去皮洗淨，拍碎，香蔥蔥白切小丁跟大蒜放一起，小蔥葉子和香菜切一釐米左右的段；
炒鍋上火，鍋熱後加入多一些烹調油，油熱後下入土豆片煸炒；至土豆片微金黃色，撈出控油備用；
倒出鍋裡的底油，下入臘肉片煸炒至透明，出香味；下入辣椒、大蒜和蔥白爆香；
加入適量的香菇豆豉，炒香；倒入土豆片翻炒，均勻裹上豆豉的顏色和味道；
調入適量的鹽和糖，翻炒均勻；關火，撒上小蔥葉和香菜，拌勻出鍋
番茄豆腐
材料：番茄一個、豆腐一塊、毛豆一小把，鹽，番茄醬
做法：1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋。
2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊。
3、毛豆解凍洗淨備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。
4、放入豆腐炒熟後，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。
榨菜肉末蒸豆腐
食材：水豆腐300g、肉末80g、榨菜30g、水髮香菇3朵、美人椒1個、小蔥1棵、蒜瓣2顆蠔油，醬油，甜麵醬各1/2湯匙、米酒1/3湯匙、胡椒粉適量、鹽適量
做法：
1.將適量鹽，米酒，胡椒粉，澱粉，蠔油加入肉末裡拌勻醃製10分鐘左右
2. 將蒜瓣，榨菜，香菇，辣椒和蔥花分別切碎備用
3.買回的豆腐先用鹽水浸泡，撈出控幹水後切片碼在盤子裡備用
4.鍋燒熱，下入適量油，先煸香蒜末再下入香菇炒至水分變幹，再下入榨菜，辣椒翻炒片刻，最後下入肉末炒至變色後加入少許甜麵醬，蠔油，醬油，炒出醬香味後烹入2湯匙開水，燒開後翻炒幾下即可關火
5.將炒好的肉醬鋪在豆腐上，入蒸鍋加蓋，鍋上氣後蒸8分鐘即可
6.出鍋撒少許蔥花點綴一下
土豆炒蘑菇
用料
蘑菇、土豆、蔥老抽、澱粉、生抽、醋、美極鮮、蔬菜精、水、香菜末
做法
蘑菇切片，放油鍋裡煎成金黃色
倒在碗裡，加老抽和澱粉抓勻
再放油鍋裡煎一下，必要時可以加一點點水，放到小碗裡備用
土豆切片，放到空氣炸鍋裡炸15分鐘左右
油鍋燒熱，加蔥花，炒香後倒入土豆片炒2分鐘左右
倒入蘑菇片，加生抽，醋、美極鮮
加水，必要時可以加幾次，因為蘑菇裡有澱粉，所以看情況加水，翻炒均勻，加蔬菜精
最後加香菜末完成
家常鍋包肉
材料：豬裡脊肉適量、澱粉適量、胡蘿蔔半根、色拉油適量、食鹽適量、醋1湯匙、雞粉2克、蔥1段、姜5克、蒜3瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、香油少許、白糖1湯匙、香菜少許。
做法：1.裡脊肉切成稍微厚一點的大片（稍微凍凍更好切），用適量料酒和鹽醃製一下，拍上一層幹澱粉。
2.裡脊肉片然後沾澱粉糊，下油溫七成熱的油鍋裡炸制，炸制肉片定型後撈出。
3.再復炸一次，喜歡焦一點的就多炸會，我可不怕炸太乾，吃的就是嘎嘣脆。
4.蒜剁碎、蔥姜切絲，胡蘿蔔切絲。
5.生抽一湯匙、醋一湯匙、糖一湯匙、料酒一湯匙，鹽一點、香油一點、雞粉一點，調和成料汁一碗。
6.鍋裡放少量油，爆香蒜粒，下蔥薑絲。
7.放胡蘿蔔絲翻炒幾下，下入料汁，放肉片，撒香菜顛幾下，讓每片肉都裹上料汁，出鍋享用吧。
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