家裡有個會做飯的媽媽，愛研究美食，還能把家務事裡裡外外打理的井井有條，確實不是一件容易事。初為人母那會，我也不會下廚做飯，這些年的廚藝都是因為家裡有了一寶，才讓我下定決心，自己研究美食和廚藝，也算是頗有所成。今天剛好是女神節，在這也向所有盡職盡責偉大的母親們致敬--女神節快樂。
做了媽媽，你會發現，日常的柴米油鹽醬醋茶可以把你練成女金剛一般，一日三餐裡，要會吃還要懂吃還能把菜餚做的可口美味還真不是件容易事，但是有心不怕功夫難。就拿最近我家的早餐來說吧，自從孩子開學後，基本都是在家吃早餐，而且胃口超好，許多媽媽都說早餐不知道孩子喜歡吃什麼，不如今天跟著我來學做飯糰，作為早餐，米飯飽腹感強，孩子吃了不容易餓，早上上課自然精神好。
【紫菜包飯糰】
食材：紫米50克，糯米100克，日式脆蘿蔔4條，海草1盒，胡蘿蔔半個，壽司醋3勺，鹽少許，雞蛋2個，菠菜2棵，番茄醬適量。
做法：
1.今天要做的是飯糰，飯糰其實也來源於日本料理，但是韓國料理裡也同樣有各式各樣的飯糰，許多孩子也喜歡早上吃米飯。今天準備的是紫米和糯米，糯米也叫江米，黏性好，用來做飯糰很適合，而紫米有豐富的鐵元素，分量是糯米的一半。
2.把紫米和糯米加入大約225克的清水，放入電飯鍋中，按照普通米飯煮飯的程序，先把它們煮成米飯。
3.煮米飯的同時，我們可以準備飯糰的其他工序。這是包飯糰的竹簾，在超市裡都有賣，另外搭配著紫菜一袋，這種紫菜和竹簾一樣，都是做飯糰/壽司用的，搭配在一起買，很方便。用保鮮膜把竹簾包上一層，這樣竹簾不容易弄髒，也更容易清洗。
4.孩子喜歡吃海草，還有日式脆蘿蔔條，都是在超市能買到，另外我把菠菜清洗乾淨，汆燙了一遍抓幹水備用，雞蛋兩個，劃散後放入平底鍋內煎成雞蛋餅，然後切成寬長條，胡蘿蔔刨成細絲。這幾樣都是做飯糰的材料，根據個人口味以及能購買到的材料做出口味上的調整哈。
5.煮好的紫米飯已經完全變成黑紫色了，盛出來放入盤中，加一小撮食鹽，另外倒入3勺壽司醋，如果沒有壽司醋，可以用白米醋替代。先把米飯調味。
6.竹簾上鋪上一張紫菜，然後在紫菜面上鋪上煮熟的紫米飯，這一步最好帶上一次性手套，抹上幾滴香油，就不容易沾手哈。把紫米飯均勻的鋪滿整張紫菜。
7.按照個人喜歡的順序，分別放上雞蛋、海草、胡蘿蔔絲以及菠菜等，材料鋪在米飯捲上的1/3處。
8.然後把竹簾捲起，卷緊一些便於飯糰成團喲。卷好的飯捲成型後，把竹簾撤掉，這麼一張紫菜就完整的包裹住米飯和餡料了。
卷好的飯糰切開均等大小，端上桌，蘸上孩子喜歡的番茄醬或者其他調味醬，再準備一杯豆漿，這樣的飯糰，孩子兩口一塊，一條紫米飯糰能一個人就吃光，胃口真好。
小貼士：
1.糯米的吸水性不同，煮紫米飯的時候，水量要比平時煮米飯的水量要稍微少一些，根據實際情況做出調整，煮好的米飯不會過多水分，也更容易卷好。
2.餡料可以替換成黃瓜條、胡蘿蔔條、泡菜等等口味，做法多變噢。
3.糯米黏性大，如果擔心孩子腸胃不易消化，可以用黏性較好的東北大米替代。
4.煮米飯會花點時間，建議大家如果用飯糰做早餐，可以用電飯鍋的預約功能，晚上提前把米和水放入電飯鍋內，預約好時間，早上起來就能用現成煮熟的米飯做飯糰啦！
孩子開學了，投入緊張的學習中，媽媽們也要花點心思為孩子做點孩子喜歡吃的，增進食慾和胃口，孩子身體棒棒的！
黑貓廚房，美食專欄原創作者，喜歡我的文章請點個贊，轉發出去吧！歡迎關注，與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，學會好好生活，好好吃飯！
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