喜歡喝茶的茶友對於普洱茶肯定都不陌生，但是對於怎麼喝懂普洱茶，不一定所有茶友都知道。以下談談喝普洱茶的七步曲。
第一步：看茶
看工藝。餅茶外形均衡統一，外緣規整緊實，表明製作工藝成熟穩定。
04年以前，靜電除塵的機器還未大量應用，茶的雜質靠人工篩選，餅茶中會出現雜質的現象；自從有了除塵機器，正規廠家的產品一般不會出現雜物。
區別生、熟茶，從色澤著手。熟茶色澤黑褐；生茶根據年份，由墨綠色（年份短）→棕褐色（年份長）過渡。
第二步：摸茶
摸緊實度。茶體疏鬆的，同等儲藏條件則陳化速度較快；茶體緊實的，則陳化速度稍慢。
撬茶看內外。看灑面，茶體表面撒上一些等級較高的茶葉，賣相更好；一口料，指整個緊壓茶都是一個等級的茶葉，內外一樣，並非金玉其外可能敗絮其中。
第三步：聞幹茶
聞，顧名思義，用鼻子細細聞感覺。
普洱茶越陳越香，但存儲不當，如將普洱茶與其它一些雜物胡亂堆放在一起，就會串味，吸附有其它異雜味。如，產生水悶味、草蓆味，煙燻味、黴味，調料的各種刺激性味道等等。
當然，普洱茶在製作的過程中，工藝發生失誤也會產生各種異味。
總之，有異味的普洱茶絕不是好喝的茶，喝有異味的茶，會令人產生不愉快的感覺。
第四步：開湯聞香
取茶6-8克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶湯後，聞杯底香。
可能的是：有的茶杯底無香味，有的若有若無，有的香氣飄散，有的直澈肺腑即為高銳。
比如，景邁的古樹茶，香氣彰顯，持久飄逸；冰島的古樹茶，淡雅清香悠遠如絲，只能品味而無香感。
還有些氣味，則是製作出現失誤導致的。比如青草味，是因為鮮葉炒得不是不熟導致的。鮮葉炒時欠火候，則顯現生青味。不排除有些茶友就喜歡這樣的香氣。
喜歡喝茶的茶友對於普洱茶肯定都不陌生，但是對於怎麼喝懂普洱茶，不一定所有茶友都知道。以下談談喝普洱茶的七步曲。
第五步：開湯觀色
熟茶紅褐色，全發酵的產物；生茶依陳期，變化繁複。
生茶色澤，由最初黃綠向最後酒紅演化。大概如下：
1~2年湯色黃綠，如兒童稚氣未消；3年左右湯色金黃；3~5年湯色橙黃；5~8年湯色橙紅；8~15年湯色石榴紅；15~30年湯色寶石紅；30年以上是為酒紅，有如佳偶天成。
第六步：開湯品氣味
開湯品嚐時，若雜味盈口，一定有問題。一般異雜味有：
煙味（工藝中炒或者烘乾時柴火的生煙襲擾）、糊味（工藝中弄糊了）、炒青味（曬青毛茶是炒乾的而非曬乾）、烘青味（曬青毛茶是烘乾的而非曬乾）、紅茶味（新摘鮮葉沒來及曬乾，捂了造成葉梗發紅）、水悶味（工藝中被雨水淋溼）、黴味（儲藏不好產生髮黴現象）。
其次品層次。不同的茶品，香氣層次、變化不一樣：
變化單一（只有一種單薄的香氣）、豐富（有多種香氣）、有層次（同泡茶湯由熱至冷產生多種不同的香氣）、變化多樣（不同泡茶湯產生不同的香氣）等。
還要品香感。不同的茶品，香感有區別：
下沉、高揚下沉（香氣含蓄不張揚）、內斂（香氣豐富而且協調持久）、高揚（香氣尖銳且持久）。
第七步：開湯品味道
苦澀是普洱茶的基本味道，俗稱“不苦不澀不是普洱”。
感受不同滋味：酸味（加工失誤會產生）、苦澀（基準味道，品飲苦或澀感化得開否，快不快）、鮮甜（不同茶區茶葉品種）。
湯感，指茶湯含於口中的感覺。有：貧乏（湯質如若無物）、薄（湯質些許感覺）、厚（湯質厚重）、飽滿（湯質充盈）等。
水路，茶湯由口吞嚥至胃中的感覺。有：粗糙（舌面感覺有毛刺）、滑（舌面感覺柔順）、絲滑（舌面感覺溜順，難以挽留）等。
喉感：發乾（喉部有乾燥感覺）、甘甜（回甜）、潤（如雨露滋潤，甘甜猶在）等。
回味：無、短暫、持久。
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