东北儿子打工一年回屯,爹妈准备半天,包酸菜饺子,炸鱼,烫壶酒


六十多岁的大娘还在干活,每天上山砍条子往回拉,我要帮她死活不让:“哎呀,猫冬家里啥活儿也没有,成天窝炕上都要睡傻了,你看我自己整的小宝马咋样,一次拽一百斤轻松加愉快,哈哈”,哎呀老太太真能干,一点儿闲不住。

进家门捅了捅炉子,在炉坑里埋了四个地瓜,半个多小时满屋子飘香,炉坑烤地瓜吧,就卖相不好,皮通常都糊吧烂啃的,但是靠皮的地方最好吃,有股焦香,看这瓤,又黄又面,从菜窖拿上来的,困了一段时间后,比刚买的时候更甜了。

不道你们对童年的饭后甜品有啥印象,反正我印象里最有幸福感的就是炉坑烤地瓜,这玩意好吃不贵,可以慰藉馋虫,嘴急的时候吃几口就噎得直嗝儿喽,赶紧喝口水自救,三岁看老,现在也死性不改。

小学同学从外地回来了,过完年再走,他家今天包饺子给他接风,拎瓶酒直奔饭局现场,大姑二姑正在包饺子:“上车饺子下车面么不是,咋包上饺子啦?”“大龙就爱吃酸菜馅饺子,他宰外地就想吃这口,到家就样他吃上,咋整,东北银就跟酸菜亲……”

一瞅桌上,嚯,皮冻做得地道,肉皮多,贼拉扎实,清冻地没有,都是浑冻,这家伙满满地胶原蛋白,前两年女生流行口服胶原蛋白,我心想:切,俺们东北一直口服这玩意儿,而且还有抗氧化的配料--蒜酱。

大铁锅炖了一大锅酸菜冻豆腐,搁了五花肉,咕嘟咕嘟冒着热气,哎呀,离家在外,确实就想这口哇,而且必须是自己家的酸菜,那个酸度、脆度都是你从小吃到大最熟悉也是最喜欢的,一口下肚,迷津得度。

重口味美食,尖椒溜肥肠,最近杀猪的多,虽然卖不上价,留着自己吃呗,东家送点儿,西家拿点儿,乡亲们实在也有心,谁家老哥爱吃啥部位都能记住,特意给送来的肥肠和血肠,知道孩子回来了,这就是邻里间的热乎劲儿,极其温暖人心。

新鲜血肠汆一下就很好吃了,而且自己家杀的猪,干净,吃着放心。

东北人家的家宴通常卖相一般,但咱从来不追求内个,炸鱼,个头不小,提前腌了,一卤鲜儿,表皮稀酥,里头蒜瓣肉分外鲜灵,这些都是大龙平时在家最爱吃的,爹妈俩姑姑都给准备齐了,饺子包好,等他进屋就下锅煮,第一口必须是饺子,心里瞅着就有股暖流。

当年的小小子如今只身在外闯世界,多难看的脸色都看过了,多咽不下的苦也都吞下去了,如今辛苦一年终于回家了,回到爹妈亲人身边再当几天小孩儿,享受一下他们的宠爱,我相信今晚的大龙一定很难入睡,只有体验过寒凉的人才更珍惜温暖,我们都是这样……


分享到:


相關文章: