春天天氣暖和，人人都喜歡，但是風大幹燥，人很容易食慾差愛上火。所以平時除了多喝白開水，還有多吃水果蔬菜。要不說男人買菜沒數呢，這不老公出去給我買回來二十幾塊錢的紫茄子，還不知道多少錢一斤。哎！平時我管孩子教孩子時，婆婆老說孩子不用管，樹大自直，難道這就是?
可能很多人都會說，炒茄子時，油少了不好吃，油大了不健康。那是因為你沒找到好的小竅門。要說我老公愛吃茄子，這要歸功於我做的好吃吧！炒茄子時，千萬別直接下鍋炒，一定要有這1步，不吸油很入味還健康！一起隨明兒試試我的這個小方法吧!
材料：茄子 蔥薑蒜 乾紅辣椒 花椒 油 鹽 白糖 醬油 醋 蠔油
做法：1首先茄子切成滾刀塊，撒入少許鹽（可以是這道菜所需要的鹽量）醃漬一會，醃出水分。
2調個碗汁，碗中放入醬油，醋，蠔油，白糖調勻備用。如果醃漬茄子時 ，放的鹽少，鹽也要放。我是用了這道所需要的鹽量，就不需要再放了。
3起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜，乾紅辣椒，花椒爆香。
4倒入碗汁。
5放入醃漬好燉的茄子煸炒。
6翻炒均勻後，鍋邊溜點水，中火炒至茄子熟透即可出鍋。
好吃下飯還少油健康的素炒茄子就做好了，你學會了嗎？學會了，動手做給家人吃吧！
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實茄子的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦。
分享到:
閱讀更多 明兒小廚 的文章
