外地朋友第一次來廣州旅行，除了遊玩，想感受最地道的“廣府”飲食文化，於是，在朋友到達的第二天清晨，珊珊三丫頭便帶著朋友到西關的一間酒樓喝早茶。我們到達茶樓是早晨八點多，已經是人聲鼎沸，來“喝”早茶，有一家人來吃早餐、有朋友聚會、有老人悠閒看報、有談生意、還有像朋友一樣來旅行來想感受老廣的早茶文化……小小的茶樓，彷彿顯盡人生百態。
當我們找到座位後，就有服務員上來問你有多少位客人，喝什麼茶？我們來的這間茶樓對茶還是比較講究，分開了大眾茶位和功夫茶位兩個區，功夫茶區適合除了吃早點後，還要品茶的客人。朋友說對茶不講究，就想嚐嚐廣州的點心，於是，我們就選擇了大眾茶位區。茶樓提供鐵觀音、烏龍、普洱、菊花、菊普……等茶葉選擇。
等上好茶水，洗好杯碗後，泡上一杯茶。此時，朋友便開始感嘆：不是來吃早餐嗎？對茶怎麼這麼樣的講究呢？我理解朋友為何如此驚訝，外地人來喝早茶也是衝著品嚐廣東的點心而來，有解決早餐的想法。而剛剛好我們來的這家茶樓，對茶又比較講究，分開了大眾茶位和功夫茶位兩個區域，就更加深了朋友的好奇。其實一般我們平地去喝茶的普通茶樓酒樓，對茶並沒有那麼講究，茶葉通常都不會十分高檔，永遠品不同茶藝館喝茶的茶味。現在隨著人們生活水平提高，對品質有要求，有些茶樓酒樓就順應推出不同的品茶區或不同價格的茶位。
我們點了點心，因為這間茶樓是現點現蒸，需要時間等待，我們便一邊喝茶一邊聊天。這時朋友似乎對廣東的“喝早茶”文化充滿了好奇：為什麼把吃早餐叫成“喝早茶”？“喝早茶”怎麼就成了“一盅兩件”？“茶”與“點心”，到底誰更重要？
粵式的早茶最早出現在清朝咸豐年間，最早出現在廣州。那時廣州提供喝茶的地方有四種：茶寮、茶館、茶居、茶樓。其中茶寮多數是勞苦人們喝茶休息的地方；茶館（又叫二釐館），就是做得非常好的茶寮的稱呼，通常開在碼頭與市場，除了喝茶，還提供點心；茶居，和茶館一樣提供茶和點心，但會更高檔地一點，有服務人員，顧客群通常是鄉紳與文人雅士 ；茶樓，是達官貴人的奢靡之所。
一直髮展下來，奢靡的茶樓沒落，茶館和茶居卻生存下來，兩者互相兼容，成了粵式“茶樓”的前身了，因為起源於茶樓，所以，就叫成“喝早茶”了。把“喝早茶”說成的“一盅兩件”，是因為在傳統的喝早茶裡，一般用茶盅來喝茶，茶客的點心一般都是選兩樣，所以又稱為一盅兩件。
我們喝著茶，聊著聊著，點心就上來了。正式嘆一盅兩件的美好時光開始了。點心上來的一刻，我便問朋友：你覺得“茶”與“點心”，到底誰更重要？而此時的朋友，滿眼滿嘴都是美味的點心，已顧不上回答我的問題了。
粵式的早茶，是廣東人生活的一部分，也是外地人感嘆粵飲食文化的最好地方。日常，老廣們一早見面互相問候，就會用 “飲左茶未？”（粵語，有沒有去喝早茶的意思），在道別時會說一句“得閒一齊飲茶啊”（粵語，有空時一起去喝早茶的意思）。當中“茶”與“點心”，到底誰更重要？這個問題，就交給每一個喝早茶， “嘆”一盅兩件的大家來評判吧。
那麼，你是否來廣州喝過早茶？你對喝早茶中的茶還是點心更感興趣？你喜歡早茶中的點心嗎？你在廣州什麼地方喝過早茶？如果有機會來廣東，你是否願意試一試喝早茶？歡迎大家留言分享哦！本文是版權作品，未經珊珊三丫頭書面授權，嚴禁搬運、轉載、洗稿。如需轉載，請與作者珊珊三丫頭聯繫，謝謝。
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