詩曰“一碗衝開滿室香，羊肉入口暖心堂。”說起羊肉，我們並不陌生，羊肉的肉質細嫩，味道也很鮮美，營養豐富，還容易消化，無論怎麼吃，都得到很多人的青睞，羊肉的價格比豬肉要貴很多，但是很多人還是寧願花高價也要選擇羊肉，因為羊肉的營養價值遠遠要高於豬肉。還有一句話是這麼說的“要想長壽，常吃羊肉”，現在生活條件好了，我們想吃點羊肉也很輕鬆，記得小時候能吃上一頓羊肉真的很費勁，那時候日子比較清貧，只有過年過節，能吃上羊肉，全家最喜歡圍在一個大桌子旁，來一頓全羊大宴，烤羊肉、燉羊肉、羊雜湯、炒羊肉，尤其是小孩子最開心了！一隻羊，夠我們全家老小吃好幾天，那時候覺得這就是最幸福的日子，印象最深刻的是我姑姑炒的羊肉，姑姑炒的羊肉那就是一絕活，可是每次家人誇姑姑的時候，姑姑就說，這菜多簡單啊！好做！後來我就偷偷學會了！
羊肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、及各種礦物質，別看羊肉中的脂肪含量高，但是羊肉的脂肪熔點高，不容易被人體吸收。常吃羊肉有很多好處，既能御風寒，又可以滋補身體、溫補脾腎、補肝明目、補血溫經、保護胃黏膜！可以這麼說，羊肉渾身都是寶，而且很多部位還有藥用價值！做成孜然羊肉，下飯又下酒，滿屋飄香，色澤誘人，肉質鮮嫩，老人孩子都愛吃。這才是羊肉最好吃的做法，一點不油膩，色香味俱全！再貴也要經常給孩子做，比豬肉營養，比牛肉鮮嫩！
孜然羊肉
食材：羊肉500克、蔥1根、孜然適量、鹽適量、生抽1勺、料酒1勺、食用油少許
製作方法：
1、準備食材，我用的是羊肉卷，非常薄，炒出來的羊肉非常嫩，口感很好，
2、蔥放無線絞肉機中攪拌碎
3、鍋中油熱，直接把羊肉卷放在鍋中
4、一直炒到羊肉九分熟，不要炒到完全熟，這時候還要加調料，把調料都加進去，再炒勻，羊肉基本就都熟了
5、加入蔥碎，蔥也可以不剁這麼碎，隨個人喜好即可
6、加入鹽、料酒、生抽，快速翻炒均勻
7、再加入孜然粒，大火翻炒均勻即可出鍋
小貼士：羊肉屬於溫補，吃多了容易上火，所以吃羊肉的時候可以搭配一些蔬菜吃，會更加健康哦！
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